Listar por título
Mostrando ítems 17620-17639 de 34257
-
Impact of vacuum frying on a carotenoid-rich fruit: from the modeling of degradation kinetics during processing and storage to the in vivo evaluation of the health effect in rats
(2021)El objetivo de esta investigación fue diseñar un snack alternativo a partir de papaya (Carica papaya L.) que contenga carotenoides (β-caroteno, BC; β-criptoxantina, BCX; y licopeno, LYC) y ácidos grasos esenciales (ω-6 y ... -
Impacto Clínico de un Programa de Monitoreo Farmacoterapéutico Hospitalario en pacientes adultos mayores de 18 años en un hospital privado en Costa Rica
(2020)Objetivo: Analizar el impacto clínico de un programa de monitoreo de farmacoterapia hospitalaria. Métodos: Se analizaron 215 expedientes de pacientes mayores de 18 años con hospitalizaciones de mínimo 24 horas en cuidados ... -
El impacto de 30 años de reformas neoliberales en la percepción ciudadana de la relación entre democracia y bienestar humano en Costa Rica
(2014)En este artículo se exponen los resultados de la investigación realizada en el marco de la convocatoria emitida por el Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales (CLACSO) sobre “Treinta años de democracia en América ... -
Impacto de la formación educativa emprendedora en la intención emprendedora: un enfoque cognitivo
(2022)Este artículo investiga la influencia de la formación educativa emprendedora en el desarrollo de intenciones emprendedoras de los estudiantes de dirección de empresas. Los autores aplicaron modelación de ecuaciones ... -
Impacto de la fritura al vacío sobre las características fisicoquímicas, sensoriales y nutricionales de chips de banano pisang mas
(2023)La fritura al vacío es una alternativa tecnológica para obtener alimentos fritos de mayor calidad. Los alimentos se sumergen en aceite caliente, pero, a diferencia de la fritura convencional, ocurre en condiciones de vacío, ... -
Impacto de la pandemia COVID-19 en las familias inmigrantes en Costa Rica
(Universidad de Costa Rica, 2020-08-18)Históricamente, en Costa Rica las personas migrantes centroamericanas y particularmente las nicaragüenses han ocupado un porcentaje elevado de la fuerza laboral que sostiene importantes sectores de la economía costarricense. ...