Agronomíahttps://hdl.handle.net/10669/2682024-03-19T12:15:07Z2024-03-19T12:15:07ZLos huertos familiares como unidades productivas de autoconsumo, de Seguridad Alimentaria y Nutricional y de preservación de la agrobiodiversidad, San Luis, Monteverde, Costa Ricahttps://hdl.handle.net/10669/910362024-03-05T17:48:10Z2024-01-01T00:00:00ZLos huertos familiares como unidades productivas de autoconsumo, de Seguridad Alimentaria y Nutricional y de preservación de la agrobiodiversidad, San Luis, Monteverde, Costa Rica
El huerto familiar es la unidad productiva de análisis del presente estudio. Estos, son espacios productivos ubicados usualmente alrededor del hogar y tienen un tipo de producción a baja escala y de autoconsumo, se emplean en la producción de cultivos y la cría de animales menores. En el caso de Costa Rica, existe muy poca investigación realizada en huertos familiares.
Por lo tanto, esta investigación analiza la multifuncionalidad del huerto mediante elementos como; la agrobiodiversidad presente en el huerto y la influencia del entorno socioambiental en la misma, el conocimiento ecológico tradicional relacionado con el manejo y uso de las especies, así como la contribución de la agrobiodiversidad a la Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN) de los hogares. Lo anterior debido a que se conoce que los huertos familiares biodiversos tienen una importancia significativa para la SAN familiar, ya que aumentan el acceso a alimentos de calidad y proveen diversidad de alimentos.
El diseño metodológico general de la investigación consistió en un muestreo propositivo. Se seleccionaron un total de 23 huertos familiares para el estudio en San Luis, Monteverde, Costa Rica. El tamaño de los huertos familiares fue de 909±480 m2 (Promedio ± DE). Se emplearon técnicas de investigación como el enfoque de visitas múltiples, entrevistas, encuestas y observación directa. Se analizaron los factores que afectan la riqueza de especies con uso (excluyendo ornamentales) en los huertos.
Se encontró que la edad de la persona encargada del huerto es de 53±15 años (mayoría mujeres 86,9%), la edad del huerto 20±16 años y la cantidad de horas semanales dedicadas al mantenimiento 9±8, tuvieron una correlación positiva con la riqueza de especies, es decir a más edad de la persona, más años del huerto y más horas trabajadas, mayor diversidad de especies. Los resultados indicaron una alta diversidad de especies en los huertos, se identificaron un total de 182 especies con usos varios para el hogar (13 animales y 169 plantas), de 65 familias taxonómicas. Se registró un máximo de 78 especies en un huerto, mientras que el mínimo fue de 12. Las familias de plantas con más especies fueron: Fabaceae, Rutaceae, Solanaceae, Lamiaceae y Myrtacea. El número de especies es un elemento importante que refleja la versatilidad y multifuncionalidad del huerto familiar, el aporte a la SAN y la conservación de la agrobiodiversidad. Se identificó que en San Luis el 100% de los casos estudiados indicaron el autoconsumo como principal propósito del huerto, seguido por el trueque (25%) o venta (17%).
No obstante, se encontró que existe muy poca participación de personas jóvenes en la gestión del huerto, solo seis en todo el estudio, y muy pocos niños en los hogares (el promedio es menos de un niño por hogar) y las familias son pequeñas, conformadas por un promedio de tres personas. Ante esta realidad la integración generacional en la sucesión agrícola podría ser un desafío, y el conocimiento tradicional adquirido por las generaciones podría perderse en unas décadas más.
Así mismo, en el pasado San Luis ha presentado altos índices de Inseguridad Alimentaria (INSAN), misma que se evaluó usando una escala de percepción de acceso a los alimentos adaptada para Costa Rica. Esta reveló que el 70% de los hogares con huertos entrevistados presentan algún grado de INSAN, ya sea leve o moderado. Resultados del análisis de varianza (ANDEVA) y comparaciones posteriores con la prueba Post hoc Tukey reveló una tendencia de los hogares con SAN a tener más especies con uso en sus huertos con respecto a los huertos de hogares con Inseguridad Alimentaria (IA) Moderada (p = 0.089).
Se consultó a los participantes por observaciones de fauna silvestre en huerto. El grupo con mayores menciones son las aves (30 menciones), seguido por mamíferos (18), insectos (12) y anfibios y reptiles (2). A pesar de que los avistamientos o reportes no están identificados a nivel científico o de especie, si da una buena idea de la biodiversidad que llega al huerto y su relación con el entorno. Los huertos de San Luis demostraron tener potencial de contribuir ante desafíos como la pandemia o desastres naturales, en la conservación de especies nativas y al desarrollo local en San Luis, especialmente si se hace a través del enfoque del agroecoturismo y la diversificación de prácticas agroecológicas. Estas conclusiones demuestran la importancia de reconocer y valorar los huertos familiares como sistemas multifuncionales en la coexistencia entre las comunidades y los entornos naturales, y ofrecen perspectivas importantes para la toma de decisiones y la promoción de acciones sostenibles en comunidades rurales.; The homegarden is the productive unit analyzed in this study. These spaces are typically located around
the home and are used for small-scale production and self-consumption. They serve for cultivating crops
and raising small animals. In the case of Costa Rica, there has been little research conducted on
homegardens.
Therefore, this research examines the multifunctionality of the homegarden through elements such as the
agrobiodiversity present, the influence of the socio-environmental context on it, traditional ecological
knowledge related to species management and use, as well as the contribution of agrobiodiversity to Food
and Nutritional Security (FNS) in households. It is known that biodiverse homegardens play a significant
role in family FNS by increasing direct access to quality food and providing food diversity.
The general methodological design of the research involved purposive sampling. A total of 23
homegardens were selected for the study in San Luis, Monteverde, Costa Rica. The average size of these
homegardens was 909±480 square meters (mean ± standard deviation). Research techniques included
multiple visits, interviews, surveys, and direct observation. Factors affecting species richness (excluding
ornamental species) in the homegardens were analyzed.
It was found that the age of the person in charge of the homegarden was 53±15 years (with a majority of
women 86.9%). The age of the homegarden itself was 20±16 years, and the number of weekly hours
dedicated to maintenance was 9±8. These factors showed a positive correlation with species richness
meaning that greater age of the person, more years of homegarden existence, and more hours worked
resulted in greater species diversity. The results indicated a high diversity of species in the homegardens,
with a total of 182 species identified, including 13 animals and 169 plants, from 65 taxonomic families. A
maximum of 78 species was recorded in one garden, while the minimum was 12. The plant families with
the highest number of species were Fabaceae, Rutaceae, Solanaceae, Lamiaceae, and Myrtaceae. The
number of species is an important factor reflecting the versatility and multifunctionality of the family
orchard, contributing to Food and Nutritional Security (SAN), and the conservation of agrobiodiversity.
In San Luis, 100% of the household indicated self-consumption as the main purpose of the garden,
followed by bartering (25%) or selling (17%). However, it was found that there is very little involvement of
young people in homegarden management, with only six young people identified throughout the study.
There are also very few children in households (the average is not even one child per household), and
families are small, consisting of an average of three people. Faced with this reality, generational integration
in agricultural succession could be a challenge, and traditional knowledge acquired by generations could
be lost in a few decades.
Additionally, in the past, San Luis has experienced high levels of Food Insecurity, which was assessed in
this study using a food access perception scale adapted for Costa Rica. This revealed that 70% of
surveyed households with homegardens experience some degree of food insecurity, either mild or
moderate. Results from the analysis of variance (ANOVA) and subsequent comparisons with the Tukey
post hoc test revealed a trend of households with FNS to have more species with uses in their
homegardens compared to households with Moderate Food Insecurity (IA) (p = 0.089).
Participants were asked about wildlife observations in the garden. The group with the highest mentions is
birds (30 mentions), followed by mammals (18), insects (12), and amphibians and reptiles (2). Although
the sightings or reports are not scientifically identified at the species level, they provide a good idea of the
biodiversity that reaches the homegarden and its relationship with the environment.
Homegardens in San Luis demonstrated the potential to contribute to challenges such as the pandemic or
natural disasters, in the conservation of native species and local development in San Luis, especially if
done through the agroecotourism approach and the diversification of agroecological practices. These
conclusions highlight the importance of recognizing and valuing homegardens as multifunctional systems
in the coexistence between communities and natural environments, offering significant insights for
decision-making and the promotion of sustainable actions in rural communities.
2024-01-01T00:00:00ZEfecto de un inhibidor de la ureasa (NBPT) en la eficiencia de uso del nitrógeno, las pérdidas de amoníaco y las emisiones de óxido nitroso y metano en cultivo de arroz de secanohttps://hdl.handle.net/10669/910052024-03-01T20:39:20Z2024-01-01T00:00:00ZEfecto de un inhibidor de la ureasa (NBPT) en la eficiencia de uso del nitrógeno, las pérdidas de amoníaco y las emisiones de óxido nitroso y metano en cultivo de arroz de secano
La producción arrocera en Costa Rica ha sido afectada por el cambio climático, el alto costo de los insumos agrícolas, así como una fuerte competencia con el mercado internacional. Una opción para incrementar la productividad del cultivo de arroz es mejorar la gestión de la fertilización nitrogenada, aplicada mayoritariamente en forma de urea. La urea (U) es el fertilizante que presenta las mayores pérdidas de nitrógeno (N) producto de la volatilización de amoníaco (NH3). Estas pérdidas pueden reducirse al utilizar inhibidores de la ureasa (UI), que retardan la hidrólisis de la urea en el suelo, aumentando la posible absorción del N por parte de las plantas y por ende la productividad. Metodología: esta investigación se realizó durante tres ciclos de producción arrocera en el cantón de Parrita, Costa Rica, evaluando tres tratamientos: urea impregnada con el inhibidor de la ureasa N-(n-butil) tiofosfórico triamida (NBPT) (UI), urea sola (U) y un tratamiento control (CK) sin aplicación de N. Se evaluaron las pérdidas de N como NH3 empleando el método de trampas ácidas y determinación del NH3 por espectrofotometría. La eficiencia en el uso del N (EUN) mediante el seguimiento isotópico con 15N. Las emisiones de metano (CH4) y óxido nitroso (N2O) se evaluaron por cromatografía de gases. El rendimiento fue evaluado. Resultados: las pérdidas de N como NH3 se redujeron en 40% aproximadamente al utilizar urea con NBPT en comparación de solo urea. El tratamiento UI incrementó la EUN en grano en 4.8% con respecto a U solo en un experimento. El rendimiento de UI con respecto a U no mostró diferencia en los tres experimentos evaluados. Las emisiones de N2O y CH4 no mostraron diferencias entre U y UI. Discusión: la ineficacia del NBPT se atribuyó principalmente al pH medio del suelo (5.90 y 6.20), las altas temperaturas ambientales (promedio 28 °C), la alta capacidad de intercambio catiónico (CICE) (31.5 y 33.2 cmol(+) L-1), la textura franco-arcillosa, el contenido de humedad en suelo, y el espacio poroso lleno de agua del suelo (EPLA) cercano o superior a 80%. Conclusión: el pH, la textura, la capacidad de intercambio catiónico, el EPLA, en conjunto con altas temperaturas y lluvias frecuentes son posibles factores claves que afectaron la estabilidad del NBPT y modularon su eficacia. Futuras investigaciones sobre el NBPT, deberían de considerar previamente las propiedades físicas y químicas del suelo, para identificar condiciones propicias o propensas a pérdidas por N.; The rice production in Costa Rica has come affected by the climate change, the high cost of inputs, and into and major competition with an open international market. To increase the productivity of rice crop, an option is improving the management of nitrogen fertilization, mostly applied in the form of urea. The urea is the fertilizer with higher losses of nitrogen (N) product of the ammonia (NH3) volatilization. These losses could be reduced using a urease inhibitor (UI), that delay urea hydrolysis in soil increasing the possible absorption of N by plants and hence the productivity. Methodology: this research was realized during three rice cycles crop in Parrita Region, Costa Rica, evaluating three treatments: urea impregnated with urease inhibitor N-(n-butyl) thiophosphoric triamide (NBPT) (UI), only urea (U) and a control treatment (CK) without N application. The gaseous losses of N by NH3 were measure employing the acid traps method and NH3 determination by spectrophotometry. The N use efficiency (EUN) was evaluated by 15N isotopic tracer. The methane (CH4) and nitrous oxide (N2O) emissions were evaluated by gasses chromatography. The yield was measured. Results: the NH3 losses by N were reduced in 40% approximately when urea with NBPT was used in comparison with only urea. The UI treatment increase the EUN in grain in a 4.8% in comparison with U just in one experiment. The yield did not show differences in UI in comparison with U in the three experiments performed. The N2O and CH4 emissions did not present difference between U y UI. Discussion: the NBPT inefficacy was mainly attributed to the pH in soil (5.90 and 6.20), the high ambient temperatures (average 28 °C), the high cation exchange capability (CEC) (31.5 and 33.2 cmol(+) L-1), the clay-loam texture, the wetness content of soil, and the water filled pore space (WFPS) closest or higher than 80%. Conclusion: the pH, the texture, the CEC, the WFPS, in conjunction with high temperatures and a rainy condition, were possible key factors modulating the inefficacy and the instability of the NBPT. Future research in NBPT should consider previously the chemical and physical soil properties, to identify adequate o susceptible conditions to N losses.
2024-01-01T00:00:00ZReporte de Informe del Proyecto: C1137 Propagación vegetativa de tacacohttps://hdl.handle.net/10669/909732024-02-26T17:56:18Z2024-01-01T00:00:00ZReporte de Informe del Proyecto: C1137 Propagación vegetativa de tacaco
Se describen los principales hallazgos de este proyecto de investigación, en el cual se logró desarrollar una metodología exitosa de propagación de tacaco mediante esquejes.
Informe final de proyecto de investigación
2024-01-01T00:00:00ZPrimer informe sobre la presencia de dos protofilas por nudo en plántulas de tacaco (Sechium tacaco), en Costa Ricahttps://hdl.handle.net/10669/909542024-02-19T17:41:45Z2022-01-01T00:00:00ZPrimer informe sobre la presencia de dos protofilas por nudo en plántulas de tacaco (Sechium tacaco), en Costa Rica
Se realizaron observaciones en las protofilas de cinco plántulas de tacaco (Sechium tacaco), en Ochomogo de Cartago, Costa Rica, con el fin de estudiar la morfología de las hojas; en dos de las plántulas se encontró dos protofilas en un mismo nudo. En la presente investigación, se informa por primera vez sobre la existencia de dos protofilas por nudo en plántulas de tacaco, lo que representa un hallazgo científico en esta especie.; Observations were made on the protophylls of five tacaco (Sechium tacaco) seedlings, in Ochomogo de Cartago, Costa Rica, in order to study the morphology of the leaves; in two of the seedlings, two protophylls were found in the same node. In the present investigation, we report for the first time the existence of two protophylls per node in tacaco seedlings, which represents a scientific finding in this species.
Comunicación breve
2022-01-01T00:00:00Z