Agronomía Mesoarericana 15(2)https://hdl.handle.net/10669/793612024-03-29T01:48:49Z2024-03-29T01:48:49ZPhytophagous insects in peach palm (Bactris gasipaes K.) grown for heart of palm production.https://hdl.handle.net/10669/179042021-05-02T21:14:18ZPhytophagous insects in peach palm (Bactris gasipaes K.) grown for heart of palm production.; Insectos fitófagos en pejibaye (Bactris gasipaes K.) para palmito.
An evaluation ofthe populations of phytophagous insects present in a varietytrial of peach palm for heart of palm productions, was carriedout in a locality of the Caribbean region of Costa Rica. Ninespecies of insects were identified: a. stem borers: Metamasiushemipterus y Rhynchophorus palmarum; b. defoliators:Conocephalus sp., Neoconocephalus sp., Schistocerca pos.nitens y Saliana pos. severus, and c. foliar rasping insects:Demotispa pos. pallida y Cephaloleia sp. In addition, thenests of the ant Solenopsis geminata associated with the basalsection of the stem were counted. None of those speciesreached a level of economic importance and their populationsdid not show important changes throughout the time of thestudy. But, during those 12 months the relative abundance ofthe insects was higher in the spineless varieties than in thespiny one, which is the traditional commercial variety. Someof those insects could become a plague under unusualenvironmental changes which stress the plants and favor theirmultiplication. For that reason it is convenient to monitorthem to avoid surprises.; Las poblaciones de los insectos fitófagos asociadosal pejibaye (Bactris gasipaes) destinado para la producciónde palmito, fueron evaluadas en una prueba de variedadesen una localidad de la vertiente caribeña de Costa Rica. Nueveespecies de insectos fueron identificados: a. taladradoresdel tallo: Metamasius hemipterus y Rhynchophorus palmarum;b. defoliadores: Conocephalus sp., Neoconocephalus sp.,Schistocerca pos. nitens y Saliana pos. severus, y c. raspadoresde follaje: Demotispa pos. pallida y Cephaloleia sp. Enforma adicional, se hizo un conteo de nidos de la hormiga Solenopsisgeminata, la cual se asocia con la base del tallo. Ningunade las especies alcanzó la condición de plaga y sus poblacionesse mantienen estables. El estudio que abarcó losprimeros 12 meses de cultivo, mostró que los insectos tuvieronuna mayor abundancia relativa en las variedades sin espinas encomparación con la variedad con espinas, de uso tradicional enplantaciones comerciales. Bajo condiciones de estrés para laplanta es posible que alguna de esas especies se convierta enplaga, por lo tanto se recomienda el monitoreo de plagas.
Pineapple (Ananas comosus L. Merr) cultivation under minimum tillage and conventional tillage in San Carlos, Costa Rica.https://hdl.handle.net/10669/178712021-05-02T21:14:18ZPineapple (Ananas comosus L. Merr) cultivation under minimum tillage and conventional tillage in San Carlos, Costa Rica.; Piña (Ananas comosus L. Merr) sembrada en labranza mínima y labranza convencional en San Carlos, Costa Rica.
The establishment and development of apineapple cultivation sowed in minimum tillage andconventional tillage was evaluated in San Carlos, Costa Rica.The work carried out consisted of a description of thepreparation of the land, and an analysis of organic matter,microorganisms and arthropods, nematodes, and mortality ofplants; an analysis of production costs was also made. Theconventional preparation of soil was carried out between fourand five months after paraquat application, while inminimum tillage the time preparation of soil was of twomonths after herbicide application. Also, in minimum tillagethe residues of the previous plantation deposited in theinternal streets can serve as a source of inoculum of pests anddiseases, besides hindering the drainage. The population ofmicroorganisms (bacterias, actinos and fungi) was higher inminimum tillage. In the analysis of arthropods, theconventional tillage showed higher populations of Oribatidaand Collembola, while in minimum tillage there was a largerpopulation of mites and larvae of Elateridae; the populationof Scarabeidae was similar in both tillage systems. Thepopulation of nematodes in soils and roots was also relativelylow. The main cause of plant mortality was due to diseasesknown as “rots” caused by the complex Phytophthora-Erwinia; but the incidence was low in both tillage systems.No significant differences were observed in plant heighteither. The costs of preparation of the land in minimumtillage were 50 % lower than those of the conventional tillage.; Se evaluó el establecimiento y desarrollo de un cultivode piña sembrado en labranza mínima y en labranza convencionalen la zona de San Carlos, Costa Rica. Se realizó unadescripción de las labores de preparación del terreno, y unanálisis de materia orgánica, microorganismos y artrópodos,nematodos, y mortalidad de plantas; también se efectuó unanálisis de costos de producción. La preparación convencionalde suelo se realizó entre los cuatro y cinco meses despuésde la aplicación de paraquat, mientras que en labranza mínimael tiempo fue de dos meses. Además, en labranza mínimalos desechos de la plantación anterior depositados en las callesinternas pueden llegar a servir como fuente de propagaciónde plagas y enfermedades, además de dificultar el drenaje.La población de microorganismos (bacterias, actinos yhongos) fue superior en labranza miníma. En el análisis deartrópodos, la labranza convencional presentó mayor poblaciónde Oribatida y Collembola, mientras que en labranza minímahubo una mayor población de Acari y larvas de Elateridae;la población de Scarabeidae fue similar en ambossistemas de labranza. La población de nematodos a nivel desuelo y raíz también fue relativamente baja. La principal causade mortalidad fue debida a la enfermedad conocida como“pudre” causada por el complejo Phytophthora-Erwinia; laincidencia fue baja en ambos sistemas de labranza. Tampocose observaron diferencias importantes en la altura. Los costosde preparación del terreno en labranza mínima fueron un 50%menores que los de la labranza convencional.
Meat tenderness: Physical and biochemical facts related to agricultural and industrial process.https://hdl.handle.net/10669/178602021-05-02T21:14:19ZMeat tenderness: Physical and biochemical facts related to agricultural and industrial process.; La suavidad de la carne: implicaciones físicas y bioquímicas asociadas al manejo y proceso agroindustrial.
Nowadays,the problem of meat tenderness is of great concern amongproducers because this parameter has become the mostimportant criteria upon which consumers judge meat quality.This problem is especially critical when it is also a provenfact that one of every four sensorial experiences of theconsumer is unsatisfactory when eating meat. This paperoverviews the main aspects determining meat tendernesssuch has structural and chemical composition of meat,muscular contraction, biochemical postmortem changes(rigor mortis and meant aging) and the general effects causedby industrial processing when cooking and freezing. Generalmethods for improving meat tenderness and the biochemicalactivity of the calcium ion dependent papain like cisteineproteases (CALPAIN) are also reviewed.; Actualmente, el problema de la suavidad de la carne representauna gran preocupación entre los productores, dado queesta variable ha demostrado ser el principal criterio con baseal cual los consumidores juzgan la calidad de la carne. Elproblema es especialmente importante si se considera queuna de cada cuatro degustaciones de la carne resultan insatisfactoriaspara el consumidor. Este trabajo abordó los principalesaspectos asociados con la suavidad de la carne tales comola estructura y composición de la carne, el fenómeno dela contracción muscular, los cambios bioquímicos post mortemcomo el rigor mortis y la maduración, y el efecto generaldebido a las operaciones del procesamiento industrial comola cocción y el congelamiento. Métodos generales para elmejoramiento de la suavidad son discutidos, así como la actividadbioquímica e importancia de las enzimas CALPAINAS(calcium ion dependent papain like cisteine proteases).