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Propriedades físicas de frutos de café robusta durante a secagem: determinação e modelagem
Physical properties of robusta coffee berries during drying: determination and modelling
(2016-01)
Objetivou-se, com este trabalho, avaliar a influência do teor de água nas propriedades físicas dos frutos de café da
variedade robusta (Coffea canephora), durante a secagem. Foram utilizados frutos de café no estádio de ...