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Mostrando ítems 1151-1160 de 2365
Reglamento interno PROFRIJOL: organización, instancias y funciones; procedimientos administrativos
(Universidad de Costa Rica, 1998)
Reduction of sodium additives in cooked sausages: effect on physicochemical, sensory and microbiological characteristics
(2020)
Several efforts have been made to reduce sodium in meat products due to its demonstrated negative health effects. This study evaluated the effect on physicochemical, sensory and microbiological characteristics of cooked ...
Vivero Centroamericano de adaptación y rendimiento VICAR 1981- 1982
(Universidad de Costa Rica, 1984)
An untargeted metabolomic assessment of cocoa beans during fermentation
(2016-11)
Fermentation is a critical step in the processing of high quality cocoa; however, the biochemistry behind is still not well understood at a molecular level. In this research, using a non-targeted approach, the main metabolomic ...
Efecto del Mg y pH en la reducción de la toxicidad de Al en plantas de banano cultivadas en solución hidropónica
Mg and pH effect on reducing Al toxicity in banana plants grown in hydroponic solution
(2016)
Se condujo un ensayo para evaluar la toxicidad del Al en el crecimiento y absorción de agua y nutrimentos en plantas de banano y el efecto del Mg y el pH en la toxicidad del Al. Los tratamientos fueron cuatro dosis de Mg ...
Chapter 3 - Cacao
(2023)
Cocoa and cocoa derivatives are recognized for having a rich and complex nature. This is highly dependent on the cocoa genetics, on the terroir where cocoa is produced and processed, on the different transformation steps ...
Características fermentativas y nutricionales de mezclas ensiladas de subproductos de cervecería con melaza, melaza deshidratada y pulpa de cítricos peletizada como fuentes de carbohidratos no fibrosos
Fermentation and nutritional characteristics of ensiled mixtures of brewery byproducts with molasses, dehydrated molasses and pelleted citrus pulp as sources of non-fiber carbohydrates
(2019-01-16)
Se evaluó la inclusión de tres fuentes de carbohidratos no fibrosos (CNF) en mezclas ensiladas de subproductos de cervecería, como mejoradores del proceso fermentativo. Mediante la técnica de microsilos ...
Lactic Acid Bacteria (LAB) Applications in the Food Industry: Probiotic Foods-A Mini Review
(2020-11-09)
Lactic Acid Bacteria (LAB) is a diverse group of cocci and rods characterized by the production of Lactic Acid (LA). Some LAB, with probiotic traits, have been extensively used since ancient times on food production. ...
Producción de forraje con maíz criollo y maíz híbrido
(2002)
Con el fin de conocer el rendimiento productivo de forraje
de dos cultivares de maíz: híbrido y criollo, evaluados a
igual edad y luego en similar estado fisiológico, sembrados a
diferentes distancias entre plantas, se ...