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    • Consumo de Yuca, Bocio Endémico y Desnutrición en Costa Rica 

      Mata Jiménez, Leonardo; Ulate Castro, Emilce; Jiménez, Sandra; Díaz, Carlos (Aspectos de la yuca y tiroides: aspectos de investigación y salud: IDERC p . 70-73, 1984)
      En Costa Rica se cultivan más de 100 variedades de Manihot esculenta, unas pocas de las cuales son nativas. Tres de las variedades cultivadas son muy populares: manggie, valencia y guácimo; esta última es una variedad local ...
    • Estudio de Puriscal IX. Estado nutricional y supervivencia del niño lactante 

      Mata Jiménez, Leonardo; Castro, Bernardo; Vives Blanco, Marcela; García, María Eugenia; Jiménez, Patricia; Jiménez, Sandra; Sánchez, Francisco (Revista Médica del Hospital Nacional de Niños, 17(1 y 2): 117-139, 1982)
      There is no evidence of malnutrition in the Canton of Puriscal as revealed by careful prospective study of all children born from September 19 of 1979 onwards. Several factors may account for this remarkable situation. ...