Now showing items 1-1 of 1

    • Efecto de la altitud sobre el proceso de fermentación 

      Cubero Castillo, Elba María; Enríquez, Gustavo; Hernández Peñaranda, Alicia; Rodríguez, T. (1992-07)
      Se recolectaron 16 muestras de cacao, de cuatro genotipos diferentes, dos acriollados y dos forasteros, fermentados y sin fermentar, procedentes de dos diferentes altitudes sobre el nivel del mar; se les aplicaron diez ...