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Mostrando ítems 11-20 de 65
Cinética do aquecimento, expansão volumétrica e perda de massa em grãos de café durante a torrefação
Grain heating, swelling and loss mass in grains coffee beans during roasting
(2014-08-26)
Objetivou-se com este trabalho estudar a transferência de calor e massa nas etapas do processo de torrefação do café pela cinética do aquecimento, da expansão volumétrica e a perda de massa dos grãos. Para diferenciar as ...
Efecto del tipo de beneficiado en la torrefacción de los granos de café (Coffea arabica)
Effect of the type of processing in the roasting of coffee beans
Efeito da secagem na torrefação dos grãos de café
(2022-03)
El presente trabajo final de graduación se centró en el análisis de la cinética de secado solar
y torrefacción de café lavado, miel y natural, así como de la medición de parámetros físicos
del café antes y después de los ...
Marine aquaculture in the pacific coast of Costa Rica: Identifying the optimum areas for a sustainable development
(2022-03-15)
Sustainable marine aquaculture requires the definition of adequate areas for its development, where the productive activity has a lower impact on the environment and avoid conflicts with other coastal activities. The aim ...
What do you think of fungi? Perceptions by “educated” groups in Honduras and Costa Rica
(2015)
This study was designed in order to compensate for the poor availability of information about the human-fungi interaction in Central America. We surveyed two “educated” groups of people in higher institutions within urban ...
Aproximación de la Humedad en Granos de Cacao por Medio de su Actividad de Agua
Indirect Moisture Content Determination Based in Equilibrium in Cocoa Beans
Determinação Indireta Do Conteúdo de Umidade com Base no Equilíbrio Higroscópico em Amêndoas de Cacau
(2022-11-30)
Los granos de cacao son considerados de interés económico y social en Costa Rica, para su almacenamiento se debe medir el contenido de humedad para finalizar el secado. El objetivo de este trabajo fue establecer una relación ...
Techno-economic analysis and life cycle assessment of pineapple leaves utilization in Costa Rica
(2022-06-30)
Pineapple production around the world creates large amounts of wasted organic residue, mainly in the form of pineapple leaves. Current management practices consist of in situ decomposition or in situ burning, both of which ...
Modelación matemática de la temperatura durante la torrefacción del cacao (Theobroma cacao L.) en un tostador cilíndrico con fuente de gas y otro con fuente eléctrica.
(2023)
El presente trabajo de graduación tiene como objetivo general modelar matemáticamente el perfil de
temperatura durante el tueste para la predicción del nivel de torrefacción en los granos de cacao
(Theobroma cacao L.) ...