ListarQuímica por tema "Sensorial"
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Aceptación de un jugo de mora endulzado con estevia en contraste con otros edulcorantes
(2017)El objetivo de la presente investigación fue desarrollar un jugo de mora (Rubus adenotrichus), endulzado con esteviolglucósidos (glucósidos obtenidos a partir de las hojas de Stevia rebaudina Bertoni) como una bebida ...