Desarrollo de una base en polvo para la elaboración de dulce de leche y evaluación de sus características físicas y químicas así como de la preferencia de los consumidores
proyecto fin de carrera
Fecha
2011Autor
Acosta Castro, Bárbara María
Metadatos
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Tesis (licenciatura en tecnología de alimentos)
Colecciones
- Tecnología en Alimentos [403]