Influencia del tipo de hielo y del lapso de tiempo transcurrido antes de su utilizacion en el almacenaje de corvina aguada (Cynoscion squamipinnis)
proyecto fin de carrera
Fecha
1981Autor
Zúñiga Peña, Cira María
Metadatos
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Tesis (licenciatura en tecnologia de alimentos)
Colecciones
- Tecnología en Alimentos [403]