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dc.creatorQuirós Martínez, María Catalina
dc.date.accessioned2018-01-22T15:07:57Z
dc.date.available2018-01-22T15:07:57Z
dc.date.issued2016
dc.identifier.citationhttp://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3883
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/73921
dc.descriptionProyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
dc.languagees
dc.subjectCHOCOLATE - FABRICACION
dc.subjectCHOCOLATE - PRUEBAS
dc.subjectEVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
dc.subjectLECHE DE CABRA
dc.subjectPROPIEDADES FISICOQUIMICAS
dc.titleFactibilidad técnica de la elaboración de un chocolate con leche de cabra y evaluación de sus características físico-químicas y sensoriales
dc.typeproyecto fin de carrera
dc.description.procedenceUCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos


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