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Recuperación del mercado del guacate (Persea americana Mill) en Costa Rica: Un reto para el futuro
(Universidad de Costa Rica, 1994)
El fruto del aguacate tiene gran aceptación en el mercado nacional. Un dicho popular afirma que ‘cuando hay aguacates, baja el consumo de pescado, huevos y otros productos, en el mercado costarricense’. Se considera que ...
Las Raices y Tuberculos tropicales como alternativa de producción en Costa Rica
(Universidad de Costa Rica, 1994)
Hace ya unos 3500 años un pintor del aún no descubierto Perú sintetizó la base alimenticia de su cultura. Pintó sobre un tiesto a un hombre que sostiene en su diestra una planta de maíz y en su mano izquierda otra de papa. ...