Ciencias agroalimentarias

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https://hdl.handle.net/10669/1420

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Examinando Ciencias agroalimentarias por Tipo "contribución de congreso"

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    Asociación entre fiebre de leche y cetosis subclínica en un hato de vacas jersey en pastoreo en Oreamuno de Cartago
    (2015) Saborío Montero, Alejandro; Sánchez González, Jorge Manuel
    El objetivo de este estudio fue asociar la ocurrencia de fiebre de leche en el periparto de vacas de la raza Jersey, de un hato comercial, con la concentración sanguínea de βhidroxibutirato (βHBA) a los 30±3 días posparto. La finca utilizó un sistema de pastoreo rotacional a tiempo fijo en potreros de kikuyo (Kikuyuocloa clandestina) (0,35 Ca; 0,31 Mg y 3,50% K de la MS) y se ubicó en Oreamuno de Cartago, Costa Rica (9º 55' Latitud Norte, 83º 51' Longitud Oeste, 2350 m.s.n.m.). Durante el periodo preparto las vacas fueron suplementadas con 4 kg.animal-1 .día-1 de alimento concentrado bajo en Ca (0,22 Ca; 0,42 Mg y 1,38% K de la MS) y 1kg de heno (0,4 Ca; 0,35 Mg y 1,85% K de la MS).d-1 . Después del parto las vacas se suplementaron con 1 kg de alimento concentrado (0,9 Ca; 0,42 Mg y 1,38% K de la MS)/2,5 a 3,0 kg de leche. El estudio formó parte de una investigación de mayor envergadura y tuvo una duración de 7 meses. Se tomaron muestras de sangre a los 30±3 días de lactancia de los vasos sanguíneos coccígeos de 114 vacas Jersey. Para cada muestra se analizó in situ la concentración de βHBA (Optium® Xceed, Abbott Diabetes Care®). Las vacas se agruparon en sanas o en enfermas, según la manifestación de síntomas clínicos de fiebre de leche durante el periparto y se utilizó un valor umbral mínimo de 1,4 mmol.L-1 de βHBA sanguíneo para el diagnóstico de cetosis subclínica al momento del muestreo. El 29% de los animales que sufrieron fiebre de leche, posteriormente presentaron cetosis subclínica, en contraposición solamente el 10% de los animales sanos para fiebre de leche presentaron cetosis subclínica. Un análisis de razón de oportunidades (odds ratio) indicó que los animales que sufrieron fiebre de leche fueron 3,63 (IC 95%: 1,10-11,91) veces más propensos a tener cetosis subclínica en relación a aquellos que no sufrieron la enfermedad. Debido al limitado número de animales no fue posible estimar si el número de parto fue un efecto confusor o modificador de efecto. Estos hallazgos relacionan la incidencia de fiebre de leche con la propensión a sufrir cetosis subclínica en el hato de estudio. Sin embargo se considera importante generar información relativa a la asociación entre estas enfermedades metabólicas en poblaciones más numerosas.
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    Characterization and Development of UV and Aluminium Tolerance in Maize
    (2018-11-29) Bolaños Villegas, Pablo Alberto
    Current estimates suggest that the world population may increase to 9,6 billion in 2050. Demand for agricultural products may also increase by 50% by 2030, as situation that requires intensification of food production systems. Therefore development of crops tolerant to environmental extremes is necessary. Maize is one of the most important crops in terms of output and nutritional value. Analyses of exposure to gamma rays at 5, 15 and 20 Gy suggest that there are significant differences in root elongation across homozygous lines from Mexico and Costa Rica.
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    Characterization of Fusarium species from pineapple plantations in Costa Rica
    (2017) Blanco Meneses, Mónica; Castro Zúñiga, Oscar; Umaña Rojas, Gerardina
    Abstracts presented at the 56th Annual Meeting of the APS Caribbean Division meeting in Costa Rica, February 26–March 2, 2017. Recommended format for citing division meeting abstracts, using the first abstract below as an example, is as follows: Cotty, P. J. 2017. Region-wide aflatoxin reductions for improved food security, income, and health
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    Effects of chopping on fermentative and nutritional traits of ryegrass, kikuyu, and reed canarygrass silage
    (2018-01-23) Villalobos Villalobos, Luis Alonso; Arce Cordero, José Alberto
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    Estudio de la distribución de las enfermedades virosas de la caña de azúcar en Costa Rica
    (2006) Chavarría Soto, Erick; Moreira Carmona, Lisela; Lockhart, Benham E.; Rivera Herrero, Carmen; Villalobos Muller, William
    El estudio de las enfermedades de origen viral requiere de técnicas inmunológicas de alta precisión y confiabilidad. Haciendo uso de estas herramientas y con el apoyo del Ministerio de Ciencia y Tecnología y del Centro de Investigaciones en Biología Celular y Molecular de la Universidad de Costa Rica, se procedió a desarrollar los anticuerpos para la detección del ScYLV con el fin de aplicar la técnica de ELISA para determinar la distribución del ScYLV en las plantaciones comerciales de caña de azúcar de Costa Rica. El estudio abarcó también a los Virus del Mosaico (ScMV), al Badnavirus de la caña de azúcar (ScBV), y al Virus del Enanismo del Maíz (MDCV). Se logró determinar que el ScYLV, pese a ser un virus de reciente descubrimiento, se encuentra en un 61% de los lotes muestreados a nivel nacional, mientras que el ScMV, que está reportado para Costa Rica desde 1958, se encuentra en un 15,2% de los lotes muestreados y particularmente concentrado en la región del Valle Central. Los virus ScBV y el MDCV no mostraron estar presentes en ninguna de los lotes analizados, por lo que se presume que no se encuentran en el país asociados a caña de azúcar
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    Evaluation of brassicas for fall forage
    (2013-12-11) Villalobos Villalobos, Luis Alonso; Brummer, Joe E.
    Various species and varieties of brassicas were evaluated for their potential to extend the grazing season and provide forage through late-fall and early winter in Colorado. The species and varieties evaluated included: rapes (Bonar, Winfred, and Barnopoli), turnips (Appin, Barkant, and Purple Top), kale (Kestral), turnip x rape hybrid (Pasja), swede (Major Plus), and radish (Groundhog). Each species/variety combination was established on two different planting dates (mid-July and mid-August) with four replicates. In order to assess the potential of the brassicas as a source of forage during the fall and early winter, the varieties were sampled at two different times (mid-October and mid-November) for their yield and nutritional value (crude protein, neutral detergent fiber, and in-vitro dry matter digestibility). The second planting date yielded less biomass compared to the first. Crude protein content of the brassicas was high for most varieties (16 to 28%); whereas the fiber content was lower compared to grasses (20 to 35%); and as a result of this, the digestibility was also high (80 to 94%). Delaying the establishment date can constrain the dry matter yield of brassicas which reduces their potential to supply forage during the fall and early winter. The information obtained from this project has enabled us to pick four brassica varieties (Barnopoli rape, Pasja hybrid, Barkant turnip, and Groundhog radish) with potential to be included in forage systems with cool-season grasses and legumes.
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    Interseeding cool-season forages into corn to increase yield and quality of residue grazed in the fall
    (2015-07-23) Villalobos Villalobos, Luis Alonso; Brummer, Joe E.
    Six forage species/mixtures were interseeded into irrigated grain corn to evaluate their yield and nutritional quality as a means of improving diets for beef cattle grazing cornstalks during the fall. Species evaluated included annual ryegrass (Lolium multiflorum), crimson clover (Trifolium incarnatum), Fridge winter triticale (X Triticosecale), a mixture of annual ryegrass plus crimson clover, a brassica mixture (Barkant turnip [Brassicas rapa], Barnapoli rape [Brassica napus], Groundhog radish [Raphanus sativus var.oleifer Strokes], and Pasja hybrid [Chinese cabbage {Brassica rapa L. chinensis} x Turnip hybrid]), and a mixture of winter triticale plus the brassica mix. The cool-season forages were interseeded at the V6 growth stage of corn on June 30, 2014. DM yield (p=0.0013), CP (p=0.0149), aNDF (p=0.0001), and in-vitro true digestibility (IVTD, p=0.0027) differed among the interseeded forages. Annual ryegrass and the brassica mix had the highest yields (596 and 790 kg ha-1, respectively). The CP content of all treatments was higher than that of cornstalks (5.2% vs. 18.3-26.1%) and had the potential to provide supplemental protein for beef cattle grazing corn residue. The fiber content of the interseeded cool-season forages was lower than cornstalks (73.5% vs. 23.4-44.2%), being particularly low in the brassica mix and the brassica mix plus winter triticale. Except for crimson clover (77.7%), all treatments had high IVTD values (89.492.1%), with all forages having higher values than cornstalks (57.7%). The cost per kg of DM and kg of CP of the interseeded forages varied widely because of differences in seeding rates, seed cost, DM yield, and CP content. Annual ryegrass and the brassica mix were the treatments with the lowest costs ($0.18 and $0.17 kg-1 of DM and $0.96 and $0.72 kg-1 of CP; respectively), having values similar to good quality alfalfa hay with a current market price of $154 t-1. Interseeding cool-season forages can increase the quality of biomass offered to beef cattle grazing cornstalks during the fall. This should be combined with strip grazing to maximize utilization of the high quality cool-season forages that can grow during the fall. This practice can reduce supplementation costs for producers while improving nutrient cycling through a more even spread of manure across the field.
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    Meiotic chromosome analysis in tropical orchid genus Sobralia
    (2018) Mora, José; Albertazzi, Stefano; Bolaños Villegas, Pablo Alberto
    Tropical orchid genus Sobralia comprises terrestrial plants with elongated, cane-like stems and large symmetrical, yet ephemeral flowers. This genus is distributed throughout Central and South America and may hold horticultural potential. Nonetheless, little is known about the reproductive viability of species that comprise this genus. In this project male meiocytes have been examined by light microscopy to determine chromosome numbers, frequency of chromosome segregation defects and the frequency of normal tetrads at the end of meiosis II. The species sampled belong to an ex situ collection managed by the Lankester Botanical Garden of the University of Costa Rica. The species were: S. amparoae, S. artropubescens, S. boucheri, S. bradeorum, S. carazoi, S. crispissima, S. danjanzenii, S. fenzliana, S. geminata, S. helleri and S. rosea. Our results indicate that meiocytes from these species have a variable diploid (2n) chromosome number of 24, 30 and 32, that segregation defects are rare and that tetrad formation rates exceed 80%, suggesting efficient meiotic progression and high pollen viability. Taken together our results suggest that at least in Costa Rica the populations sampled are reproductively healthy and amenable to horticultural breeding.
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    Micropropagación de Guadua angustifolia Kunth a partir de explantes nodales
    (2004) Jiménez García, Víctor; Magsig Castillo, Jhamna; Tavares, Elena; Guevara Berger, Eric; Montiel Longhi, Mayra
    Se evaluó el efecto de diferentes estrategias de desinfección, así como de varias concentraciones de la citoquinina 6-bencilamino purina (BAP) en el medio de cultivo, sobre el establecimiento y desarrollo in vitro de explantes nodales de Guadua angustifolia Kunth. Se observó que la utilización de explantes de plantas cultivadas en invernadero y la desinfección secuencial con un detergente alcalino, una mezcla de Benomyl y Agrimycin, seguidos de hipoclorito de sodio (1.5%), permitió reducir la contaminación externa en los explantes. Además, la incorporación en el medio de cultivo de un agente biocida, desarrollado para ser utilizado en cultivo in vitro de plantas (Plant Preservative Mixture®), a una concentración de 2 ml/l, redujo el desarrollo de organismos contaminantes localizados en el interior de los explantes. De las concentraciones de BAP evaluadas, la mayor brotación de yemas axilares se observó con 3 mg/l. Las yemas brotadas crecieron rápidamente, con la consiguiente formación de un eje con varias hojas. El sucesivo subcultivó de estos ejes, cada tres semanas en el mismo medio, permitió la formación de nuevos ejes laterales, así como de raíces. Al cabo de 6 subcultivos, se observó la formación de macollas compuestas por 8-12 ejes. La división posterior de estas macollas en grupos de 5-6, ejes permitió la multiplicación de estas plantas.
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    New approaches to control postharvest rot in fruits
    (2017) Umaña Rojas, Gerardina
    Postharvest fungal diseases are one of the main factors causing losses of fresh produce in the warm and humid tropical regions. Levels of postharvest losses are affected by type of commodity, country, weather condition, production practices, infrastructure, transportation environment or equipment, and refrigeration facilities. Fungal pathogens penetrate host tissues by direct breaching of the host cuticle or through wounds caused by biotic or abiotic agents in the field or in storage, and through natural openings such as lenticels, stem ends and the fruit pedicel. An integrated approach for postharvest disease management should include cultural preharvest and postharvest practices. Postharvest diseases are often controlled by the application of synthetic fungicides, however, to reduce postharvest losses with minimal use of fungicides, other alternatives such as plant bioactive compounds, biological control agents, generally recognized as safe (GRAS) products, and physical treatments have been investigated in papaya, mango, banana, and pineapple fruits. Integration of two or more of such alternatives to control pathogens could improve management of fruit postharvest diseases.
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    Protocolo administrativo PCCMCA
    (2020) Araya Villalobos, Rodolfo; Hernández Fonseca, Juan Carlos
    Debido al sistema rotativo de las reuniones anuales del Programa Cooperativo Centroamericano para el Mejoramiento de Cultivos y Animales (PCCMCA), la organización de este evento se realiza en promedio cada seis años en un país de Mesoamérica o El Caribe. Durante este periodo se pueden dar cambios de personal y es posible que parte de los nuevos funcionarios de la institución, que estarán involucrado en la organización del PCCMCA, desconozcan su estrategia operativa. Este protocolo pretende brindar una visión general sobre la estrategia operativa de las reuniones anuales del PCCMCA, no significa una guía de acatamiento estricto, cada comité organizador tiene la potestad de elaborar su propia estrategia.
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    Simulación de la productividad y dinámica del agua y N en cultivo de pimiento bajo ambiente protegido con EU-Rotate_N
    (2011) Soto Bravo, Freddy; Gallardo, Marisa; Giménez, Carmen; Martínez Gaitán, Carolina; Thompson, Rodney
    En este trabajo se ha realizado la calibración del modelo de simulación EU-ROTATE_N para cultivo de pimiento en invernadero de plástico del sureste español. La calibración se realizó con datos de un ciclo de pimiento en invernadero de plástico sin control activo del clima, suelo enarenado y bajo un sistema de manejo del fertirriego convencional en la zona. Las variables estudiadas han sido, la producción de materia seca, la extracción de N, la evapotranspiración, el drenaje, la lixiviación de nitratos y la dinámica del agua y el N en suelo y planta durante el ciclo de cultivo. En este estudio se ha evaluado la bondad del modelo para simular cosechas múltiples y su comportamiento en suelos enarenados con un componente evaporativo muy bajo. El modelo presentó un buen comportamiento en la simulación de las variables estudiadas siendo los errores comedios inferiores a 14% de los valores medidos. Una vez calibrado y validado, el modelo EU-ROTATE_N se usará para analizar escenarios de manejo del fertirriego y definir las mejores estrategias de fertirriego en este sistema de cultivo desde el punto de vista productivo y medio ambiental.