Avances en Seguridad Alimentaria y Nutricionalhttps://hdl.handle.net/10669/133842024-03-19T01:03:43Z2024-03-19T01:03:43ZEl regreso de la Cornucopia. El debate sobre la primera y segunda Revolución Verde.https://hdl.handle.net/10669/134212021-05-02T21:25:27Z2013-12-01T00:00:00ZEl regreso de la Cornucopia. El debate sobre la primera y segunda Revolución Verde.
Este ensayo analiza en forma sintética el desarrollo histórico de la Revolución Verde con el objetivo de contextualizar, en el largo plazo, el actual debate sobre el cultivo de plantas transgénicas. Es una interpretación realizada a partir del estudio de fuentes bibliográficas y otros materiales de primera mano.
2013-12-01T00:00:00ZAsociación de las remesas con el estado nutricio y la adecuación de la dieta en habitantes de la localidad El Espinal, municipio de Naolinco, Veracruz, Méxicohttps://hdl.handle.net/10669/134182021-05-02T21:25:26Z2011-11-03T00:00:00ZAsociación de las remesas con el estado nutricio y la adecuación de la dieta en habitantes de la localidad El Espinal, municipio de Naolinco, Veracruz, México
Estudio de tipo observacional, transversal descriptivo, el cual tiene como objetivo determinar algunos factores socioeconómicos y de salud, así como definir si existe asociación entre recepción de remesas y estado nutricio y entre recepción de remesas y adecuación del aporte calórico de la dieta en menores de cinco años, escolares y mujeresen edad reproductiva de la localidad El Espinal, municipio de Naolinco, Veracruz. Se llevó a cabo un censo entre la población de interés y, con la información obtenida, se establecieron porcentajes, frecuencias y Odds Ratio (OR); los resultados obtenidos fueron comparados con la Encuesta Nacional de Nutrición (1999), la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (2006) y la Encuesta Nacional de Ingreso en los Hogares (2005).
2011-11-03T00:00:00ZMigración nicaragüense e inseguridad alimentaria y nutricional: un tema sin explorar, muchas preguntas pendienteshttps://hdl.handle.net/10669/134162021-05-02T21:25:26Z2011-11-03T00:00:00ZMigración nicaragüense e inseguridad alimentaria y nutricional: un tema sin explorar, muchas preguntas pendientes
Este artículo intenta mostrar la situación de vulnerabilidad a la inseguridad alimentaria y nutricional en la que se encuentra la población migrante nicaragüense. Se parte de un acercamiento a las condiciones de vida de este grupo poblacional al exponer algunos antecedentes de trabajo con estas personas. Se esbozan, además, las principales característica del movimiento migratorio de nicaragüenses hacia Costa Rica, sus condiciones de vida, tanto en el país de origen como en el de llegada, y la situación de seguridad alimentaria y nutricional registrada. Asimismo, se dedica un espacio a la reflexión en torno a las consecuencias de la inseguridad alimentaria y nutricional en niños, niñas y mujeres, poblaciones en mayor vulnerabilidad a enfrentarla. Finalmente, se proponen algunas interrogantes que podrían aportar al conocimiento del tema.
2011-11-03T00:00:00ZPrograma Oportunidades sobre la seguridad alimentaria y nutricional en Atarjea, Guanajuato: desde la percepción de sus participanteshttps://hdl.handle.net/10669/134172021-05-02T21:25:26Z2011-11-03T00:00:00ZPrograma Oportunidades sobre la seguridad alimentaria y nutricional en Atarjea, Guanajuato: desde la percepción de sus participantes
El objetivo de este estudio fue describir la percepción de las personas beneficiarias del programa Oportunidades, sobre la seguridad alimentaria y nutricional en Atarjea, Guanajuato. Para ello se realizó un estudio descriptivo y de enfoque cualitativo, en diez familias, con población menor de 10 años, en dos localidades de Atarjea, por fácildisponibilidad. Con previa autorización, se describió la percepción del programa por parte de las familias y médicos; se aplicó una encuesta nutricia y una de seguridad alimentaria validada. Se evaluó el peso y la talla y una frecuencia de consumo dealimentos.Los resultados obtenidos permiten señalar que la percepción de la población fue que el programa no es equitativo; la papilla que se les proporciona no la consumen por referir mal sabor, y dos de las razones fue por la presencia de alergia en dos niños. La edad promedio de los niños y las niñas fue de 6 años. La mitad de las familias presentó inseguridad alimentaria con hambre moderada y la otra mitad inseguridad alimentaria leve. De acuerdo con el peso para la edad, una niña presentó peso bajo, y sobrepeso con el peso para la talla y el resto de las niñas y todos los niños presentaronun estado nutricio dentro de lo normal. El frijol, la leche, las tortillas y el arroz fueron los alimentos de mayor consumo.Las familias y médicos no perciben que el programa sea equitativo. Se sugiere nueva y constantes evaluaciones al programa por personal externo y por las mismas personas beneficiarias del programa.De forma proporcional, las familias presentaron inseguridad alimentaria con hambre moderada e inseguridad alimentaria leve.
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