Browsing Agronomía Costarricense by Subject "under-utilized foods"
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De flores, brotes y palmitos: alimentos olvidados
(2008-02-19)Muchos de los alimentos que aprovecharon nuestros antepasados fueron relegados a alimentos subexplotados por los procesos de conquista o por la desaparición de sus hábitats naturales. Este trabajo exploró las razones de ...