ListarInvestigación por tema "YOGURT"
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Caracterización sensorial del yogurt griego disponible en el mercado costarricense
(2018)El objetivo de esta investigación consistió en identificar las características sensoriales que permiten describir al yogurt griego ofrecido en el mercado costarricense, con el fin de relacionarlas con las características ... -
Incorporación de proteína de suero dulce en un yogur batido bajo en grasa
(2021-09)Introducción. El lacto suero de leche bovina es fuente de nutrientes, por lo que su aprovechamiento beneficiaría al consumidor y ayudaría a disminuir las consecuencias ambientales de su descarte. En Costa Rica, la mayor ...