Listar Ciencias agroalimentarias por autor "Zamora, Eduardo"
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Estabilidad oxidativa del aceite de palma durante el proceso de refinación industrial en Costa Rica
Zamora, Eduardo; Herrera Ramírez, Carlos Hernán (2002)Se optimizó y validó un método para cuantificar la concentración del hierro y el cobre en aceites vegetales mediante la técnica de espectrofotometría de absorción atómica de llama. Se implementaron los métodos oficiales ...