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Aproximación de la Humedad en Granos de Cacao por Medio de su Actividad de Agua
(2022-11-30)Los granos de cacao son considerados de interés económico y social en Costa Rica, para su almacenamiento se debe medir el contenido de humedad para finalizar el secado. El objetivo de este trabajo fue establecer una relación ... -
Cinética del secado de coco por radiación
(2019-04-24)El coco es una fruta que puede aprovecharse completamente desde su parte líquida hasta su parte sólida, considerando la parte alimenticia y los residuos. La parte sólida puede utilizarse directamente como alimento, también ...