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Consumo de azúcar añadido en la población urbana costarricense: Estudio Latinoamericano de Nutrición y Salud ELANS-CR
Added sugar intake in a Costa Rican urban population: Latin American nutrition and health study ELANS-Costa Rica
(2019-07)
Objetivo: el objetivo del estudio fue analizar el consumo de azúcares añadidos por la población urbana costarricense y los factores asociados a este.
Método: estudio transversal donde se analizan los datos de 798 participantes ...
Developing a cooperative multicenter study in Latin America: Lessons learned from the Latin American Study of Nutrition and Health Project
Elaboración de un estudio colaborativo multicéntrico en América Latina: enseñanzas extraídas del Estudio Latinoamericano de Nutrición y Salud
Elaboração de estudo cooperativo multicêntrico na América Latina: ensinamentos do Projeto do Estudo Latino-americano de Nutrição e Saúde
(2017)
This report examines the challenges of conducting a multicenter, cross-sectional study of coun- tries with diverse cultures, and shares the lessons learned. The Latin American Study of Nutrition and Health (ELANS) was used ...
Latin American Study of Nutrition and Health (ELANS): rationale and study design
(2016-01)
Abstract
Background: Obesity is growing at an alarming rate in Latin America. Lifestyle behaviours such as physical activity and dietary intake have been largely associated with obesity in many countries; however studies ...
Hábitos alimentarios de la población urbana costarricense
Food habits of urban Costa Rican population
(2019-10)
Objetivo: Es sabido que los malos hábitos alimentarios contribuyen a la aparición de enfermedades crónicas, como la obesidad y la diabetes mellitus, sin embargo, no existe información actualizada respecto a la alimentación ...
Uso de suplementos nutricionales en la población urbana costarricense
Use of nutritional supplements in the Costa Rican urban population
(2019-07)
Objetivo: diversos estudios revelan que el per l de los consumidores de suplementos nutricionales corresponde a individuos con estilos de vida saludables y ambiente sociodemográ co favorable. Sin embargo, en Costa Rica no ...
Total and Added Sugar Intake: Assessment in Eight Latin American Countries
(2018-03)
Non-communicable diseases are growing at an alarming rate in Latin America. We assessed total and added sugar intake in Argentina, Brazil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, Peru, and Venezuela, to verify the adequacy ...
Standardization of the Food Composition Database Used in the Latin American Nutrition and Health Study (ELANS)
(2015-09)
Between-country comparisons of estimated dietary intake are particularly prone to error when different food composition tables are used. The objective of this study was to describe our procedures and rationale for the ...
Micronutrientes y enfermedades crónicas: ¿hacia donde apunta la evidencia científica?
Micronutrients and Chronic Diseases: Which Way Is The Scientifc Evidence Pointing To?
(2009-07)
Los estudios observacionales han demostrado, de manera consistente, una asociación positiva entre el consumo de dietas ricas en frutas y vegetales, y un menor riesgo de enfermedad cardiovascular, cáncer, enfermedad ...
Implicaciones metabólicas del consumo excesivo de fructosa
(2007-08-31)
En los últimos años se ha dado un auge importante en la producción de alimentos endulzados con edulcorantes distintos a la sacarosa o azúcar de mesa, que por aportar menos calorías, son utilizados ya sea para perder peso ...
¿Proteínas de origen vegetal o de origen animal?: Una mirada a su impacto sobre la salud y el medio ambiente.
(2019-01)
La ingesta adecuada de proteínas resulta crucial para el óptimo funcionamiento del organismo. Según su fuente, las proteínas pueden ser de origen animal o vegetal. Las prime- ras son una excelente fuente de zinc, hierro ...