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Incomplete warm-climate post-exercise rehydration with water, coconut water, or a sports drink 

Madriz Dávila, Karol; Aragón Vargas, Luis Fernando (Medicine & Science in Sports & Exercise, 32(5s), 238., 2011-10-01)
It is common to find mild to serious dehydration during exercise in hot, humid conditions. To restore euhydration, the literature shows that a fluid volume larger than sweat loss should be ingested post-exercise; ingestion ...

Malnutrition and infection in a typical rural Guatemalan Village: Lessons for the planning of preventive measures 

Mata Jiménez, Leonardo; Behar, Moisés (2010-09-01)
A long-term prospective study of fetal and postnatal growth and possible influenceson growth was initiated in 1963in a Guatemalan village.A high proportion of the infants were of low birth weight and they were more at risk ...
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Hidratación para la actividad física 

Aragón Vargas, Luis Fernando (Memoria del III Simposio en Ciencias del Ejercicio y la Salud, 1996-10)
El conocimiento científico sobre este tema ha evolucionado considerablemente desde la publicación de este manuscrito en 1996; por ejemplo, en ese tiempo se le prestaba poca o ninguna atención a las complicaciones de la ...
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Perceptions of food availability and self-reported dietary intake in urban Costa Rican women: A pilot study
Percepciones sobre disponibilidad de alimentos y autorreporte de ingesta alimentaria en mujeres urbanas costarricenses: Un estudio piloto 

Bekelman, Traci A.; Santamaría Ulloa, Carolina; Dufour, Darna L.; Dengo Flores, Ana Laura
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Developing a cooperative multicenter study in Latin America: Lessons learned from the Latin American Study of Nutrition and Health Project
Elaboración de un estudio colaborativo multicéntrico en América Latina: enseñanzas extraídas del Estudio Latinoamericano de Nutrición y Salud
Elaboração de estudo cooperativo multicêntrico na América Latina: ensinamentos do Projeto do Estudo Latino-americano de Nutrição e Saúde 

Fisberg, Mauro; Kovalskys, Irina; Gómez Salas, Georgina; Pareja Torres, Rossina Gabriella; Yépez García, Martha Cecilia; Cortés Sanabria, Lilia Yadira; Herrera Cuenca, Marianella; Rigotti, Attilio; Guajardo, Viviana; Zalcman Zimberg, Ioná; Previdelli, Ágatha Nogueira; Moreno Aznar, Luis A.; Pratt, Michael; Koletzko, Berthold V.; Tucker, Katherine L. (2017)
This report examines the challenges of conducting a multicenter, cross-sectional study of coun- tries with diverse cultures, and shares the lessons learned. The Latin American Study of Nutrition and Health (ELANS) was used ...

Metabolic and Performance Responses to Carbohydrate Intake During Exercise 

Aragón Vargas, Luis Fernando (2000-09)
During exercise, an adequate supply of substrates is required for the continuing resynthesis of ATP in working muscles. Muscle fibers have limited stores of creatine phosphate, glycogen, and triglycerides and so must also ...

No effect of carbohydrate feeding on 16 km cycling time trial performance 

Jeukendrup, Asker E.; Hopkins, Shaun; Aragón Vargas, Luis Fernando; Hulston, Carl (2008-11-24)
The aim of this study is to investigate the effects of CHO ingestion during high intensity exercise performance lasting approximately 25 min. Twelve endurance trained male cyclists (age 19–41 years; body mass 73.2 ± ...

Efeitos da Desidratação no Rendimento Físico e na Saúde 

Aragón Vargas, Luis Fernando (2001)
As pessoas fisicamente ativas devem prestar atenção a sua hidratação. A desidratação tem efeitos negativos sobre o funcionamento do corpo, que vão desde pequenas diminuições no rendimento físico, até problemas por calor ...
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Consumo de azúcar añadido en la población urbana costarricense: Estudio Latinoamericano de Nutrición y Salud ELANS-CR
Added sugar intake in a Costa Rican urban population: Latin American nutrition and health study ELANS-Costa Rica 

Gómez Salas, Georgina; Quesada Quesada, Dayana; Chinnock Mc'Neil, Anne Eliza; Nogueira Previdelli, Agatha (2019-07)
Objetivo: el objetivo del estudio fue analizar el consumo de azúcares añadidos por la población urbana costarricense y los factores asociados a este. Método: estudio transversal donde se analizan los datos de 798 participantes ...

New developments in sports nutrition: introduction and historical overview 

Aragón Vargas, Luis Fernando (2003)
The science of sports nutrition is quickly growing to maturity. The last two decades have seen the publication of the International Journal of Sports Nutrition and many sound textbooks such as those edited by Ron Maughan ...
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AuthorAragón Vargas, Luis Fernando (16)Gómez Salas, Georgina (15)Fisberg, Mauro (9)Kovalskys, Irina (9)Cortés Sanabria, Lilia Yadira (8)Herrera Cuenca, Marianella (8)Yépez García, Martha Cecilia (8)Guajardo, Viviana (7)Fisberg, Regina Mara (5)Previdelli, Ágatha Nogueira (5)... View MoreTypeartículo científico (21)contribución de congreso (4)presentación de congreso (4)póster de congreso (3)capítulo de libro (2)contribución a revista (1)otro (1)ponencia (1)vídeo (1)Procedence
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