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A kinetic study of carotenoid degradation during storage of papaya chips obtained by vacuum frying with saturated and unsaturated oils
(2020)The aim of the study was to evaluate the degradation kinetics of carotenoids (CTs) in vacuum-fried papaya (Carica papaya L.) chips (PCs) during storage at four temperatures (15, 25, 35 and 45 °C) for 52 and 94 days for the ... -
Kinetics of mass loss of arabica coffee during roasting process
(2016-03)Roasting is one of the most complex coffee processing steps due to simultaneous transfers of heat and mass. During this process, beans lose mass because of fast physical and chemical changes that will set color and flavor ... -
L Reunión Anual PCCMCA: RESÚMENES "Integración de Conocimientos, base del desarrollo de la Agricultura Mesoamericana y del Caribe"
(CENTA, 2004)La reunión número 50 estuvo enfocada en contribuir a crear las condiciones para que los gobiernos de los países participantes dialogarán y acordarán una agenda en donde pudieran proyectarse con éxito en el macro entorno ... -
Labranza mecanizada de pasturas mediante tres implementos en un ultisol y sus implicaciones físicas e hidropedológicas
(2015)Mediante un estudio en el campo, se determinó el efecto de la labranza mecanizada con 3 implementos sobre la compactación, las variables físicas e hidropedológicas de un Ultisol dedicado a la ganadería, ubicado en San ... -
Lactic Acid Bacteria (LAB) Applications in the Food Industry: Probiotic Foods-A Mini Review
(2020-11-09)Lactic Acid Bacteria (LAB) is a diverse group of cocci and rods characterized by the production of Lactic Acid (LA). Some LAB, with probiotic traits, have been extensively used since ancient times on food production. ... -
Latin America: Reduced S&T Investment Puts Sustainable Development at Risk
(2020)Latin America is home to more than 600 million people and has considerable natural and human resources. However, investment in science and technology (S&T) lags far behind that in developed countries. This gap represents ... -
LI Reunión Anual PCCMCA, Memoria: "Gestión Integrada del Conocimiento para la Innovación Agropecuario y el Desarrollo Rural"
(Instituto de Investigación Agropecuaria de Panamá (idiap), 2005)El sector agropecuario desde la perspectiva internacional ha enfrentado nuevos desafíos como efecto de una serie de eventos emergentes en el ámbito tecnológico, económico, comercial, político e institucional, que han ... -
Lignans of sesame (Sesamum indicum L.): A comprehensive review
(2021-02-07)Major lignans of sesame sesamin and sesamolin are benzodioxol–substituted furofurans. Sesamol, sesaminol, its epimers, and episesamin are transformation products found in processed products. Synthetic routes to all lignans ... -
LII Reunión Anual PCCMCA "Innovación Tecnológica más Gestión del Conocimiento, Base para el Desarrollo Agrícola de Mesoamérica y el Caribe"
(INTA, 2006)El desarrollo acelerado de la tecnología obligó a los actores, a profundizar e identificar mecanismos de cooperación horizontal y vertical con el fin de hacerle frente al gran reto que tienen los países como es la generación ... -
LIII Reunión Anual PCCMCA RESUMENES: Cambios Globales "Tendencias, efectos y perspectivas para la agricultura de Mesoamérica y el Caribe hacia el 2020"
(ICTA, 2007)El libro “Resúmenes” de la LIII Reunión del PCCMCA 2007, constituye un medio de información técnica condensada y actualizada sobre el objetivo, metodología y principales resultados de investigaciones agropecuarias que se ... -
Liquid chromatography analysis of common nutritional components, in feed and food
(2019)Food and feed laboratories share several similarities when facing the implementation of liquid-chromatographic analysis. Using the experience acquired over the years, through application chemistry in food and feed research, ... -
Logros de PROFRIJOL: periodo 1987-1989
(Universidad de Costa Rica, 1990) -
Long-term cryopreservation of non-spore-forming fungi in Microbank™ beads for plant pathological investigations
(2018-05)Long-term preservation of experimental fungi without genetic, morphological, and pathogenic changes is of paramount importance in mycological and plant pathological investigations. Several cryogenic and non-cryo- genic ... -
Looking for the Best Fit of a Function over Circadian Rhythm Data
(2019)Circadian rhythm regulates many biological processes. In plants, it controls the expression of genes related to growth and development. Recently, the usage of digital image analysis allows monitoring the circadian rhythm ... -
LVI Reunión Anual. Memoria. "Innovación Tecnológica ante el Cambio Climático: Desafío para la Seguridad Alimentaria"
(CENTA, 2011)Este documento recopila los esfuerzos de diferentes profesionales y deja plasmado cada uno de los avances y estudios que permitirán a la Región crecer en forma unificada ante la amenaza constante que representa el calentamiento ... -
LXI Reunión Anual PCCMCA: RESÚMENES
(INTA, 2016)Este documento contiene los resúmenes de los trabajos de investigación presentados en la LXI Reunión Anual del Programa Cooperativo Centroamericano para el Mejoramiento de Cultivos y Animales (PCCMCA 2016), celebrado en ... -
LXII Reunión Anual PCCMCA: PROGRAMAS/RESÚMENES
(CENTA, 2017)Programas y resúmenes de las Mesa de trabajo presentadas en la Reunión Anual LXII del PCCMCA, la cual tuvo como sede la ciudad de San Salvador, El Salvador, durante los días del 16 al 19 de mayo de 2017. -
LXIII Reunión Anual PCCMCA. Compedio de Resúmenes "Innovación tecnológica para el desarrollo sostenible del agro y la soberanía alimentaria"
(Instituto de Investigación Agropecuaria de Panamá (idiap), 2018)Este documento presenta los resúmenes de las investigaciones expuestas en la LXIII Reunión Anual PCCMCA, celebrada en Panamá, del 23 al 27 de abril del 2018. Se realizó bajo el lema de "Innovación tecnológica para el ... -
Macadamia técnicas para su producción
(1986)Se brinda información sobre la macadamia: condiciones ecológicas, variedades, propagación, establecimiento de la plantación, nutrición, control de malezas, poda, cosecha, enfermedades y plagas.