Listar Tecnología en Alimentos por autor "Lobo Di Palma, Víctor"
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Determinación de la vida útil de un extensor de leche, método acelarado
Lobo Di Palma, Víctor (1993)La determinación de la vida útil de un extensor de leche y la de la leche íntegra en polvo, se realizaron mediante la técnica de "almacenamiento acelerado". La extracción enzimática de los compuestos coloreados correlacionada ...