Listar Tecnología en Alimentos por autor "Paniagua Vásquez, Carlos"
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Percepción y uso de la fecha de duración mínima en los alimentos preenvasados
Blanco Metzler, Adriana; Paniagua Vásquez, Carlos; Monge Rojas, Rafael; Muñoz García, Leda; Chávez Delgado, Sandra; Vega Cardona, Rodolfo (1997)Ciento cincuenta y ocho consumidores y treinta y cuatro técnicos fueron encuestados para evaluar su percepción y uso de la fecha de duración mínima en los productos preenvasados. Un 84% de los consumidores comprende el ...