Listar Tecnología en Alimentos por autor "Solano Rosales, Jorge"
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Perfil físico - químico de manzana var. Ana no comercializable en Costa Rica.
Velázquez Carrillo, Ana Carmela; Solano Rosales, Jorge (1992-01)Se planteó una investigación para determinar el perfil físico-químico de la manzana variedad Ana, y usarlo como punto de partida en el desarrollo de productos que puedan ser una alternativa de comercialización para ...