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Análisis del entorno tecnológico industrial como soporte a la exportación en Costa Rica 

Herrera González, Rafael L.; Montealegre Portuguez, Graciela (2010-11-02)
En esta investigación se diagnosticaron 16 PYMES del sector agroalimentario costarricense que podrían aplicar sistemas de gestión avanzada con el fin de adaptarse a los cambios globales y mejorar su competitividad y niveles ...
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Reviteca 3(1-2) 

Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (Reviteca, vol. 3, n. 1-2, 1994, 1994-03)
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Reviteca 10 

Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (Reviteca, vol.10, 2004, 2004)
Incluye el volumen 10 completo de la revista
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Helados, natilla y queso con probióticos: Tecnologías al alcance del productor 

Marín González, Rocío (Revista Crisol, n. 12, p. 52-53, 2004, 2004)
Con el fin de darle un mayor valor agregado a los productos lácteos en el país y propiciar una nutrición más saludable, el Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) de la Universidad de Costa Rica, ha ...
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Reviteca 9 

Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (Reviteca, vol. 9, 2002-2003, 2002)
Incluye el vol. 9 completo de la revista Reviteca
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Estudio del efecto de las condiciones de secado con aire caliente y de tratamientos contra el oscurecimiento sobre el proceso de deshidratación del banano pasa 

Morales Thompson, Adriana (1999)
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Comparación de los índices de caracterización, la capacidad aterogénica y la susceptibilidad a las reacciones de oxidación de la fracción lipídica de helados producidos y/o comercializados en Costa Rica 

Valverde Obando, Sara (2005)
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Evaluación del efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por fibra de trigo y de la adición de polidextrosa sobre las características de calidad de una galleta de maní sin azúcar 

Gamboa Solís, Vanessa (2006)
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Diagnóstico y mejora de la calidad microbiológica de un picadilllo de zanahoria, vainica y maíz dulce 

Barrantes Vargas, Manuel (2005)
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Reviteca 5 

Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (Reviteca, vol. 5, 1996, 1996-05)
Incluye el volumen 5 completo de REVITECA
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AuthorPérez Carvajal, Ana Mercedes (17)Esquivel Rodríguez, Patricia (16)Cubero Castillo, Elba María (11)Jiménez García, Víctor (11)Vaillant Barka, Fabrice (11)Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (9)Bonilla Leiva, Ana Ruth (8)Carle, Reinhold (8)Víquez Rodríguez, Floribeth (8)Herrera Ramírez, Carlos Hernán (7)... View MoreTypetesis de licenciatura (198)artículo científico (105)tesis de maestría (12)publicación periódica (10)contribución a revista (4)capítulo de libro (3)informe (2)informe de investigación (2)patente (2)info:eu-repo/semantics/report (1)... View MoreProcedenceVicerrectoría de Docencia (251)Vicerrectoría de Investigación (139)Vicerrectoría de Acción Social (2)... View MoreHas File(s)No (202)Yes (139)

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