Evaluación del efecto de la incorporación de proteína de suero dulce en un yogurt batido de fresa, bajo en grasa

dc.creator	Araya Arce, Tatiana
dc.date.accessioned	2017-07-05T14:39:55Z
dc.date.available	2017-07-05T14:39:55Z
dc.date.issued	2013
dc.identifier.citation	http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3074
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10669/30201
dc.description	Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
dc.language	es
dc.subject	PREFERENCIAS DE LOS CONSUMIDORES
dc.subject	PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
dc.subject	PROTEINAS EN LA NUTRICION HUMANA
dc.subject	SUERO DE LECHE - VALOR NUTRITIVO
dc.subject	YOGURT - FABRICACION
dc.title	Evaluación del efecto de la incorporación de proteína de suero dulce en un yogurt batido de fresa, bajo en grasa
dc.type	proyecto fin de carrera
dc.description.procedence	UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos

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