Caracterización fisicoquímica del aceite extraído de la pulpa del fruto de dos especies y un híbrido de palma aceitera y determinación del perfil de carotenoides y la bioaccesibilidad in vitro de estos aceites

tesis de licenciatura

Fecha

2017

Autor

Retana Salazar, Crisbel

Metadatos

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URI

https://hdl.handle.net/10669/75012

http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/4341

Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)

 

Colecciones

• Tecnología en Alimentos [359]