Aplicación de un plan de mejora que potencie el proceso productivo de la microempresa "Rancho Avellanas" a través de un diagnóstico de buenas prácticas de manufactura, mejora de una línea de producción, análisis sensorial del producto terminado y capacitación a sus colaboradores

dc.contributor.advisor	Víquez Barrantes, Diana
dc.creator	Villalobos García, Eugenia
dc.date.accessioned	2018-06-25T15:17:09Z
dc.date.available	2018-06-25T15:17:09Z
dc.date.issued	2017
dc.identifier.citation	http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/4348
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10669/75019
dc.description	Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
dc.language	es
dc.subject	ALIMENTOS - MANIPULACION
dc.subject	HIGIENE DE LOS ALIMENTOS - EVALUACION
dc.subject	PREPARACION DE ALIMENTOS - CONTROL DE CALIDAD - EVALUACION
dc.subject	QUESOS - FABRICACION
dc.subject	Rancho Avellanas (Costa Rica)
dc.title	Aplicación de un plan de mejora que potencie el proceso productivo de la microempresa "Rancho Avellanas" a través de un diagnóstico de buenas prácticas de manufactura, mejora de una línea de producción, análisis sensorial del producto terminado y capacitación a sus colaboradores
dc.type	proyecto fin de carrera
dc.description.procedence	UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos

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