Efecto del tiempo de sonicación sobre los principales carotenoides, actividad antioxidante lipofílica y color de jugo de naranja
proyecto fin de carrera
Fecha
2020Autor
Guevara Mojica, María Fernanda
Metadatos
Mostrar el registro completo del ítemResumen
El objetivo de este proyecto consistió en evaluar el efecto del tiempo de sonicación en jugo de naranja de la variedad Valencia sobre el perfil y contenido de los principales carotenoides, actividad antioxidante lipofílica y su color.
Colecciones
- Agronomía [1485]