Queso Turrialba Fresco Tradicional: Guía de puntos clave para la constitución de un panel entrenado que evalué la calidad sensorial

2018-08-202018-08-202017https://hdl.handle.net/10669/75397Esto documento presenta los puntos claves para establecer un panel entrenado que evalúe la calidad sensorial del queso Turrialba Fresco TradicionalesAttribution-NoDerivatives 4.0 Internacionalacceso abiertoTurrialbaSensorialQuesoTradicionalPanel entrenadoSensoryTraditionalCheeseCalidadQuality664 Tecnología de alimentos637.3 Procesamiento de quesoQueso Turrialba Fresco Tradicional: Guía de puntos clave para la constitución de un panel entrenado que evalué la calidad sensorialTraditional Fresh Turrialba Cheese: Key points to stablish a trained panel for quality assesmentinforme735-A6-906735-B4-300