Extracción de aceite de semilla de mora (Rubus adenotrichos), utilizando isopropanol como disolvente y evaluación de sus propiedades fisicoquímicas, de calidad y estabilidad oxidativa

Thompson Vicente, Eduardo2017-12-122017-12-122016https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3439https://hdl.handle.net/10669/73531Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)acceso abiertoACEITE DE SEMILLA DE MORAALCOHOL ISOPROPILICO - APLICACIONES INDUSTRIALESEXTRACCION (QUIMICA) - METODOSMORAS - RESIDUOSPRODUCTOS DE RESIDUOSPROPIEDADES FISICOQUIMICAS - EVALUACIONExtracción de aceite de semilla de mora (Rubus adenotrichos), utilizando isopropanol como disolvente y evaluación de sus propiedades fisicoquímicas, de calidad y estabilidad oxidativaproyecto fin de carrera