Ciencias agroalimentarias
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Recent Submissions
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Análisis de segmentos de mercado de carne de cordero (ovis orientalis aries) en el Gran Área Metropolitana de Costa Rica
(2020)El objetivo del presente estudio fue conocer el comportamiento de consumo de carne de cordero en el Gran Área Metropolitana (GAM) de Costa Rica, por lo que se realizó un estudio de ... -
Valor económico de la prevención de enfermedades en animales en Costa Rica
(2020)Todos los países pueden controlar o reducir el riesgo de enfermedades zoonóticas a través de la inversión pública en medidas preventivas como el control, la vigilancia y la atención de desastres. Costa Rica cuenta con un ... -
Improving strategic management through risk analysis: small palm (Elaeis guineensis) oil industrializers, Central America
(2020-09-01)Introduction. Palm cultivation allows oil to be obtained for human and industrial consumption. Some of its development has been achieved through associations of agricultural producers, who have had access to financing to ... -
Ajuste de diferentes modelos de crecimiento no lineal al rendimiento de la palma aceitera (Elaeis guineensis) a lo largo del ciclo de vida del cultivo, Costa Rica
(2021)Esta investigación se enfocó en el cultivo de palma aceitera en la zona sur de Costa Rica, por el alto impacto que genera en el desarrollo económico de agricultores costarricenses. Se ajustó la curva de crecimiento del ... -
Disposición a pagar por los servicios veterinarios de vigilancia epidemiológica y bienestar animal en Costa Rica
(2020-12-21)La disposición a pagar por un bien depende del precio y de diferentes variables relacionadas con el entorno del sujeto de estudio. Cuando no existe un mercado establecido y no se encuentran definidos los precios y la ... -
Modelación del mercado de carne de res en Costa Rica Una aproximación preliminar básica
(2020-12-22)El mercado de carne bovina en Costa Rica ha presentado algunos cambios en el consumo a nivel nacional, entre otras razones, se estima que debido a los cambios en los gustos y preferencias de las personas hacia otras fuentes ... -
Effect of irrigation water availability on the value of agricultural land in Guanacaste, Costa Rica: A hedonic pricing approach
(2020-12-21)The need for water and its impacts on agri-culture and food security are growing con-cerns around the world and Costa Rica is no exception. In this context, the valuation of lands in light of the availability ... -
Factores de riesgo operacional en agricultura: evaluación por medio del método de Proceso Jerárquico Analítico (AHP). Estudio de caso en el cultivo de café
(2020-06-11)El objetivo de este estudio fue determinar un valor ponderado de la importancia de las fuentes de riesgo operacional en la agricultura, así como de los factores que las componen. Además, se identificaron eventos de riesgo ... -
Modelos de regresión segmentada para estimar el tamaño óptimo de la parcela experimental con caña de azúcar
(2020-12-08)El objetivo de esta investigación fue estimar el tamaño óptimo de parcela experimental con caña de azúcar en la Región Brunca de Costa Rica. Se utilizaron modelos de regresión segmentada con los datos obtenidos de un ... -
Factores de riesgo operacional en agricultura: evaluación por medio del método de Proceso Jerárquico Analítico (AHP): Estudio de caso en el cultivo de café
(2020-07-02)El objetivo de este estudio fue determinar un valor ponderado de la importancia de las fuentes de riesgo operacional en la agricultura, así como de los factores que las componen. Además, se ... -
Which variables influence the succession process on family farms? A literature review
(2020-12-23)The decrease in family farm succession is a problem in many countries worldwide. However, no systematic compilation of relevant studies exists. The method of analysis described in this article enabled us to obtain descriptive ... -
Probability of generational agricultural succession explained through a holistic structural equations model in Costa Rica
(2020-10-30)Most of the quantitative studies only analyse socioeconomic variables, leaving aside psychological aspects or generational integration related factors. This approach has exhibited low explicative power of the problem. The ... -
Viabilidad de Ischaemum rugosum Salisb. determinada mediante la prueba de tetrazolio
(2021-01)Introducción. La estimación de la viabilidad de Ischaemum rugosum Salisb. con la prueba de tetrazolio es una medida para el estudio de la dinámica biológica de esta maleza. Objetivo. Evaluar los factores que afectan la ... -
Efecto de la temperatura y la escarificación sobre la germinación de Ischaemum rugosum Salisb.
(2020)Introducción. La ruptura de latencia de Ischaemum rugosum Salisb. es un aspecto crítico de su fisiología, por lo que su conocimiento resulta indispensable para establecer medidas acertadas acerca de su manejo. Objetivo. ... -
Influencia de la sombra y la escarificación sobre la germinación de Ischaemum rugosum Salisb
(2020)Introducción. El porcentaje de sombra y la escarificación pueden influir en la germinación de la maleza Ischaemum rugosum Salisb. El conocimiento de estos aspectos permitiría establecer medidas exitosas para un manejo ... -
El efecto sucesor y el proceso de integración generacional: Temas clave en la sucesión familiar agrícola
(2020-06)Este estudio examina el efecto sucesor y el Proceso de Integración Generacional (PIG) con el fin de aportar información relevante en el camino de entender mejor la sucesión generacional agrícola. El estudio se llevó a ... -
Imbibición y temperatura para romper la latencia de Ischaemum rugosum Salisb.
(2020)Introducción. La germinación de Ischaemum rugosum Salisb. es desuniforme debido a la presencia de latencia, proceso que afecta su manejo e investigación. Objetivo. Evaluar tres métodos para la ruptura de latencia en semillas ... -
Un abordaje multinomial integral para entender la sucesión familiar agrícola en Costa Rica
(2020-12)La mayoría de estudios cuantitativos orientados a explicar la sucesión familiar agrícola se basan en modelos de respuesta binaria. Usualmente estos modelos han exhibido un bajo poder explicativo, lo cual se ha atribuido a ... -
Efecto de la protección y la nutrición sobre parámetros hídricos y el rendimiento de culantro coyote (Eryngium foetidum) hidropónico
(2020)Introducción. En Costa Rica, las prácticas de cultivo en culantro coyote convencional, en suelo a campo abierto, hacen ineficiente el uso de los recursos y reducen la calidad, inocuidad y los rendimientos, por lo que ... -
Crecimiento, evapotranspiración y uso de nutrientes en cultivo hidropónico de Eryngium foetidum, en dos diferentes ambientes y niveles de nutrición
(2020)Introducción. La interacción entre genotipo, clima y manejo agronómico determinan el crecimiento del cultivo, y consecuentemente su demanda hídrica y nutricional. Objetivo. Evaluar el efecto del uso de protección y el ...
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