Ciencias agroalimentarias
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Recent Submissions
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Estudio de pre-factibilidad para el establecimiento de un modelo cooperativo de abastecimiento comunitario de productos agro-alimentarios en Gamalotillo de Chires de Puriscal
(2020)El presente estudio de pre-factibilidad se realiza por la necesidad del Comité Nacional de las Mujeres Cooperativistas (CNMC), instancia adscrita al Consejo Nacional de Cooperativas (CONACOOP) y del Sector Agropecuario y ... -
El uso de un puntaje como índice comparativo de calidad: El valor relativo de los forrajes
(2017)Con frecuencia observamos diferencias importantes en la calidad de la pastura de una finca comparada con la producida por los vecinos. También, vemos diferencias en la calidad del forraje producido dentro de la misma finca, ... -
Estudio de mercado para determinar la comercialización de queso tipo Turrialba, en supermercados y pulperias del canton de Corredores, Puntarenas
(2020-02-20)El presente documento describe un estudio de mercado sobre la comercialización de queso tipo Turrialba en supermercados y pulperías del Cantón de Corredores, Puntarenas. Dicho estudio se derivó delas necesidades de una ... -
Desarrollo de una calibración para la fibra detergente neutro y la fibra detergente ácida de mulato (Brachiairia sp.) por medio de la técnica de espectroscopía del infrarrojo cercano
(2019-10-30)La técnica de espectroscopía de infrarrojo cercano (NIRS) se ha utilizado en la determinación de calidad de forrajes desde la década de los setentas del siglo pasado. Esta técnica permite realizar análisis en un corto ... -
Visión global de la producción caprina: Una oportunidad de negocios
(2016)Es la primera especie lechera domesticada por el hombre. Muy importante por proveer leche, carne, pelo y piel. Como alimento: El más saludable de las leches y los productos lácteos, por: - Las propiedades digestivas ... -
Plan Estratégico de la empresa Condimentos Solís para la comercialización de los productos en el Programa de Abastecimiento Institucional del Consejo Nacional de Producción
(2019)La presente investigación tiene como objetivo principal desarrollar una propuesta de gestión estratégica para la microempresa Condimentos Solís, con el fin último de brindar una mayor claridad de la empresa y que puedan ... -
Efecto de diferentes sustitutos de huevo, la aplicación de aireación, la adición de lecitinay el almacenamiento sobre las características físicas y sensoriales de un queque libre de huevo
(2020)Esta investigación se compone de cuatro estudios. Se evalúo el efecto de diferentes sustitutos de huevo sobre la densidad relativa, viscosidad y color de las masas destinadas a la elaboración de quequitos libres de huevo. ... -
Diseño de la estrategia empresarial para el grupo empresarial TG para el período 2020-2030
(2019)El sector de plantas ornamentales en Costa Rica data de las décadas de los 70 y 80 donde fue su época de apogeo, consecuentemente y a partir de diversas situaciones macroeconómicas el negocio fue disminuyendo el en país. ... -
Efecto del momento de retiro de la manta térmica sobre la fenología, el rendimiento y la calidad de melón (Cucumis melo L.)
(2019)Se evaluó el efecto de diferentes momentos de retiro de la manta térmica, sobre la fenología, rendimiento y calidad del melón tipo Cantaloupe, variedad MAG. Para la primera siembra, los tratamientos de retiro de la manta ... -
Comparación de patrones de metilación en sangre en nonagenarios con y sin demencia de alzheimer en una población costarricense
(2020)La enfermedad de Alzheimer es un trastorno complejo que resulta de una combinación de factores de riesgo genéticos y no genéticos. Existen variantes genéticas que pueden proteger contra el desarrollo de la demencia de ... -
Evaluación económica del uso de diversos tipos de poda y densidades de siembra en melón tipo Honey Dew (Cucumis melo L.) cultivado en invernadero
(2019)El objetivo de este trabajo fue determinar la mejor combinación de tipo de poda y densidad de siembra para el melón híbrido tipo Honey Dew JMX-701 F-1 cultivado en invernadero, tomando en cuenta el beneficio económico ... -
Producción de pepinillo (Cucumis sativus) en un ambiente protegido: evaluación de dos genotipos
(2019)Introducción: El pepinillo es un cultivo nuevo e interesante en Costa Rica. Objetivo: evaluar el rendimiento y la calidad de dos genotipos de pepinillo partenocárpico (Larino y 22-20-781), cultivados bajo condiciones de ... -
Consumo de alimento balanceado en reemplazos de lechería desde el nacimiento hasta las ocho semanas de edad
(2019)Las terneras nacen con un rumen sin desarrollarse física y metabólicamente, lo que las clasifica como pre-rumiantes que dependen de la leche para obtener los nutrientes necesarios para crecer. Estimular el consumo de materia ... -
Uso de agua para limpieza en una lechería del Valle Central de Costa Rica
(2019)La producción pecuaria a nivel mundial consume aproximadamente un tercio del agua de la actividad humana y 98% de la huella hídrica para producción animal es el agua requerida para producir su alimento. Parte del agua ... -
Manual para preparación de un día de campo
(2019)Describe los elementos necesarios a considerar para cuando se debe planear un día de campo que es parte de un proceso de investigación o de presentación de resultados de investigación. -
Guía de manejo de plagas: Lista Verde y Amarilla. "Pudrición carbonosa en frijol. Macrophomina phaseolina"
(2019)Material de capacitación para técnicos y productores, contempla reconocimiento y estrategias de bajo impacto ambiental. -
Guía de manejo de plagas: Lista Verde y Amarilla. "Marchitez por Fusarium en frijol"
(2019)Material para capacitación de técnicos y productores, contempla reconocimiento del daño y estrategias de manejo de poco impacto ambiental. -
Guía de manejo de plagas: Lista Verde y Amarilla. "Pudrición blanca del frijol, Athelia rolfsii"
(2019)Material para capacitación a técnicos y productores, contempla fácil reconocimiento del daño y estrategias de manejo de menor impacto ambiental. -
Tabla de composición bromatológica de forrajes utilizados para la alimentación de animales en Costa Rica
(2019-10)El conocimiento de la composición bromatológica de un forraje es de suma importancia para la elaboración de dietas correctamente balanceadas en la alimentación de animales domésticos, principalmente rumiantes. El aporte ... -
Chromosome Engineering in Tropical Cash Crops
(2020-01-15)Tropical and subtropical crops such as coffee, cacao, and papaya are valuable commodities, and their consumption is a seemingly indispensable part of the daily lives of billions of people worldwide. Conventional breeding ...
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