Desarrollo de una pulpa para uso industrial a partir de los residuos generados durante el procesamiento de jugo de piña en la empresa Florida Products S.A.
Abstract
Description
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
Keywords
APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS, EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS, JUGO DE PIA, PIA - APLICACIONES INDUSTRIALES - COSTA RICA, PIA - PROCESAMIENTO, PROPIEDADES FISICOQUIMICAS, PULPA DE PIA, PULPA DE PIA - ALMACENAMIENTO, PULPA DE PIA - APLICACIONES INDUSTRIALES - COSTA RICA, PULPA DE PIA - FABRICACION, PULPA DE PIA - MICROBIOLOGIA