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Obtención de un extracto etanólico rico en polifenoles a partir de un subproducto del procesamiento industrial de mora

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Authors

Quirós Blanco, Ana María

Journal Title

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Abstract

Description

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)

Keywords

EXTRACTOS VEGETALES, EXTRACTOS VEGETALES - ANALISIS, MORA - INDUSTRIA Y COMERCIO - PRODUCTOS DERIVADOS, MORAS - APLICACIONES INDUSTRIALES, MORAS - PROCESAMIENTO, POLIFENOLES VEGETALES, ULTRASONIDO - APLICACIONES INDUSTRIALES - COSTA RICA

Citation

https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3619

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