El horno es una tradición cultural en nuestra comunidad
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Date
Authors
Solano Laclé, Vania
Zeledón Fernández, María del Mar
Campos Molina, Susana
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
San José, C.R.: Universidad de Costa Rica, Vicerrectoría de Acción Social
Abstract
Esta publicación es una iniciativa desarrollada en el seno del proyecto: "Participación comunitaria y fortalecimiento de la identidad cultural del pueblo indígena de Matambú" que aborda el uso y confección de los hornos tradicionales de Guanacaste, específicamente, en esta comunidad indígena. Consiste en un manual que tiene como objetivo socializar los conocimientos propios de la zona, los cuales son de gran importancia para la cocina chorotega a base de maíz. Este fue hecho con base en entrevistas a varias personas de la comunidad de Matambú que cuentan sus experiencias con los hornos de barro, los usos y las tradiciones de la cocina guanacasteca.
Description
Universidad de Costa Rica, Vicerrectoría de Acción Social. 2013. Para mayor información puede escribir a accion.social@ucr.ac.cr.
Keywords
Chorotega, Población indígena, Costumbres y tradiciones, Matambú (Guanacaste, Costa Rica), Hornos de barro