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Desarrollo de un espectrómetro digital portátil de muy bajo costo para mediciones colorimétricas y su aplicación a la cuantificación in situ de nitrito en aguas de escorrentía de industria cárnica
(2026) Richmond Salazar, Esteban; Fernández Campos, Adriana
Se diseñó un espectrómetro digital portátil con componentes disponibles en el mercado costarricense, aprovechando la impresión tridimensional (3D) y el corte por láser para materializar los modelos 3D desarrollados mediante diseño asistido por computador (CAD). Se empleó un sensor multiespectral con capacidad para medir en ocho bandas de longitudes de onda dentro del ámbito visible de 400 nm a 700 nm con anchura a media altura (full width at half maximum) (FWHM) máximas de 52 nm. Una batería recargable de litio y un microcontrolador con pantalla a color, programado en lenguaje C++, permiten la operación totalmente independiente y una alta portabilidad del dispositivo. Un portacubeta con adaptador para diodo emisor de luz (LED) permite la operación como espectrofotómetro que registra la intensidad de luz transmitida a través de una muestra de referencia (blanco) y calcular la absorbancia de las disoluciones muestra.
Las absorbancias medidas con el instrumento portátil resultan, por lo general, menores a las obtenidas en espectrofotómetros comerciales de sobremesa; no obstante, las mediciones siguen una correlación lineal, haciendo posible el empleo del equipo para mediciones colorimétricas mediante curvas de calibración. Se validó el empleo de los prototipos para la cuantificación de nitrito mediante la prueba de Griess, se determinó el ámbito lineal de 0 µg/L a 1200 µg/L, el intervalo de trabajo se estableció en 10 µg/L a 1000 µg/L, la repetibilidad de patrones de 500 µg/L fue de un 1.85 % y la reproducibilidad de un 3.45 %. Se analizaron muestras de agua provenientes de dos industrias cárnicas y se encontraron valores por encima del límite de detección de 2.8 µg/L y del de cuantificación de 9.4 µg/L.
El equipo se probó a distintas longitudes de onda para comprobar su aplicabilidad a la cuantificación de otros analitos; en específico, determinación de hierro y de glucosa, demostrando un funcionamiento satisfactorio.
El equipo desarrollado es funcional, económico, con un costo menor a los 100 USD, fácil de ensamblar y confiable para llevar a cabo determinaciones colorimétricas in situ.
Animalística y régimen escópico. Contenidos culturales desde la cerámica con temas ecológicos de Guaitil y San Vicente, Costa Rica
(2026-02-24) Camacho Mora, Fernando
Introducción: El presente artículo propone una comprensión interdisciplinaria de la práctica cerámica de Guaitil y San Vicente, vista como un arte popular que adapta la producción tradicional a significados asociados con contextos contemporáneos. Objetivo: Analizar las representaciones animalísticas en la cerámica contemporánea de Guaitil y San Vicente con temas ecológicos como metaimágenes, para inferir la influencia de un régimen escópico (de la mirada) en su producción visual. Métodos: El estudio reúne la caracterización visual en una muestra de vasijas, se aplica el método etnográfico y la técnica cualitativa de conversaciones abiertas y una revisión bibliográfica. Resultados: Se propone que un mito contemporáneo motiva y define las representaciones de animales, introducidas por los mercados turísticos y agentes institucionales para adaptar una producción tradicional a las expectativas externas. Conclusiones: Las imágenes presentes en las obras cerámicas son formas de expresión de ese mundo que las produce como reiteración de relatos míticos asumidos como representaciones de una realidad.
Utilización de leche de descarte pasteurizada en terneras Jersey : efectos sobre el crecimiento, la salud y los costos
(2026-02-17) Elizondo Salazar, Jorge Alberto; Cavanillas Murillo, Andrés
El presente estudio evaluó el efecto de diferentes dietas lácteas sobre la salud, el crecimiento y el costo de producción de terneras en etapa de crianza. Se compararon cuatro tratamientos: leche íntegra, leche de descarte pasteurizada, reemplazador lácteo y una mezcla de leche pasteurizada con reemplazador, utilizando 40 terneras desde el nacimiento hasta los tres meses de edad. Se midió el peso corporal, la altura a la cruz, la ganancia diaria de peso, el consumo de nutrientes, aspectos microbiológicos y costos de producción. La pasteurización de la leche de descarte fue eficaz para reducir bacterias mesófilas aerobias, coliformes totales y Escherichia coli. Productivamente, las terneras alimentadas con leche pasteurizada mostraron mayor peso al final del estudio (72,14 kg), mayor ganancia diaria de peso (p < 0,05), mayor altura a la cruz (85,90 cm) y menor incidencia de enfermedades que las alimentadas con reemplazador lácteo. Económicamente, el reemplazador lácteo resultó más económico por litro (US$ 0,37) y por ternera al destete (US$ 163,12), pero presentó menor eficiencia productiva y mayor morbilidad. La leche de descarte pasteurizada, aunque inicialmente más costosa, constituye una alternativa segura, viable y potencialmente rentable, especialmente si se asigna un valor reducido o nulo, pudiendo amortizar la inversión en pasteurizador en corto plazo. Esta estrategia combina beneficios sanitarios, productivos y económicos, optimizando recursos y reduciendo pérdidas en la crianza de terneras.
Guanacaste:: 200 o más años de música tradicional con la marimba, su música y su afinación
(2025) Acevedo Álvares, Razziel; Meza Sierra, Fernando
La música en Guanacaste posee una gran trayectoria que, a 200 años de la Anexión del Partido de Nicoya, exige una profunda revisión de un pasado cultural complejo, donde confluyen formas, sonidos, instrumentos, épocas y modas, entre otros. Además, como columna vertebral de una cultura involucra la atención étnica de europeos, aborígenes americanos y africanos; los dos últimos invadidos, saqueados y esclavizados por los primeros. Es importante resaltar que los nativos y africanos estaban integrados por una gran variedad de subdivisiones humanas, con características muy disímiles entre sí, en cuanto a sonidos, espacios, colores, ritmos, instrumentos y, principalmente, la visión cosmogónica del significado a su existencia. No obstante, esta colectividad debió aceptar, por la fuerza, las imposiciones en cuanto a lengua, religión, economía y cultura en todas sus expresiones, pues el irrespeto era pagado con creces. En atención del mandato, emerge una forma de vida que representa a este continente de habla hispana, producto de los europeos, nativos y africanos, la cual se fundamentó en la cultura de los primeros, pero, pese a las condiciones Desde esta perspectiva, dialogar sobre la música en Guanacaste y la marimba, involucra a la música latinoamericana en todas sus dimensiones; a un complejo e intrínseco mundo influenciado como se comentó, por los europeos, españoles en su mayoría, pero con características producidas por la influencia de las culturas nativas y africanas, las cuales sentaron sus rasgos en mayor medida según el área de influencia.
Adopción de tecnologías en el cultivo de palma aceitera, Región Central Sur, Costa Rica
(2026-01-09) Calvo Hernández, Olga María; Barrantes Aguilar, Luz Elena; Gómez Castillo, David; Quirós Badilla, Diego Fernando
Introducción. En Costa Rica, la palma aceitera (Elaeis guineensis, Jacq.) se exhibe como el tercer cultivo con mayor cantidad de toneladas cosechadas y lidera la superficie de área sembrada, sin embargo, se muestra carente de estudios que evalúen la adopción de tecnologías. Objetivo. Identificar los factores que influyen en la adopción de tecnologías por parte de personas productoras en el cultivo de palma, en la Región Central Sur, Costa Rica. Materiales y métodos. Se aplicó una encuesta a una muestra de 33 personas productoras de la región de estudio, de enero a diciembre de 2023. Mediante el análisis de correspondencia múltiple (MCA) y el agrupamiento jerárquico aglomerativo (AHC) se identificaron similitudes en las decisiones de adopción, con las que se agrupó a las personas en tres clústeres de intensidad en la adopción de tecnologías. Estos se compararon con pruebas de Kruskal-Wallis y Chi cuadrado de Pearson respecto a variables socioeconómicas y productivas. Por último, se analizó la influencia de estas en la intensidad de adopción por medio de un Modelo Probit Ordenado y la estimación de sus efectos marginales. Resultados. Se consultó por un total de dieciséis tecnologías, en promedio las personas ponen en práctica cinco, las más utilizadas son abonos orgánicos (64 %) y coberturas vivas (64 %). Los años de experiencia en el cultivo, dependientes económicos, género, contrato de entrega (organización) y extensión de finca se asociaron con una mayor adopción de tecnologías en el cultivo. Conclusiones. Se identificaron clústeres productivos con distintos niveles de adopción tecnológica, condicionados por el género, experiencia, condiciones productivas y vinculación organizativa. Las unidades con mayor adopción integraron prácticas sostenibles, fueron más diversificadas y dependían más económicamente del cultivo de palma. El ser mujer, tener mayor experiencia, contar con dependientes económicos y un contrato agroindustrial aumentaron la probabilidad de la adopción de tecnologías.