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Efecto del retraso entre la cosecha y el inicio de enfriamiento sobre la calidad de frutos de piña
Effect of the delay between harvest and the start of cooling on the quality of pineapple fruit
(2021)
Con frecuencia, la fruta de piña que se cosecha, no puede ser enfriada y empacada inmediatamente, debido a la dis-tancia que existe entre el campo hasta la planta empacadora. La industria ...