Listar Tecnología en Alimentos por autor "d27114b5-d6d7-4263-b5bb-0b661a42bc50"
Mostrando ítems 1-2 de 2
-
Evaluación del efecto de la incorporación de proteína de suero dulce en un yogurt batido de fresa, bajo en grasa
Araya Arce, Tatiana (2013) -
Incorporación de proteína de suero dulce en un yogur batido bajo en grasa
López Calvo, Rebeca; Víquez Barrantes, Diana; Araya Arce, Tatiana (2021-09)Introducción. El lacto suero de leche bovina es fuente de nutrientes, por lo que su aprovechamiento beneficiaría al consumidor y ayudaría a disminuir las consecuencias ambientales de su descarte. En Costa Rica, la mayor ...