Evaluación del efecto de las operaciones de descremado y deslactosado sobre la pérdida de lisina disponible en la leche en polvo
proyecto fin de carrera
Fecha
2001Autor
Blanco González, Angie Mariela
Metadatos
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Tesis (licenciatura en tecnología de alimentos)
Colecciones
- Tecnología en Alimentos [403]