ListarInvestigación por tema "Libre de gluten"
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Detección de gluten en alimentos etiquetados como libres de gluten disponibles en el mercado costarricense
(2019)La presencia de gluten en alimentos etiquetados como libres de gluten (LG) representa una preocupación para la salud de pacientes celíacos, y personas intolerantes y sensibles a este conjunto de proteínas. Sin embargo, ...