• Cinética de la desgasificación del café tostado 

      Murillo Jiménez, Daniel (2020)
      Se analizó la cinética del CO2, midiendo su liberación a través del tiempo de acuerdo con diferentes tratamientos de nivel de tueste (Claro a 220°C, Moderadamente Oscuro 235 °C y Oscuro 230 °C), temperatura de almacenamiento ...
    • Efecto de la temperatura en la cinética de secado de semillas de papaya sin mucílago 

      Vargas Fernández, Rebeca; Gómez Bolaños, Iván; Murillo Jiménez, Daniel; Vargas Elías, Guillermo Asdrúbal (2018-10-12)
      Las semillas de papaya tienen gran importancia en estudios genéticos para el mejoramiento de variedades, sin embargo, la composición de esta se caracteriza por un contenido promedio de aceite de 33% y un 29% de proteína, ...
    • Implementación y evaluación de un circuito de control de temperatura en una secadora de flujo transversal 

      Rojas Barrantes, Sebastián; Vargas Elías, Guillermo Asdrúbal; Montero Villalobos, Anthony; Badilla Mena, Bryan J.; Murillo Jiménez, Daniel (2022)
      La época lluviosa predomina entre mayo y octubre en Costa Rica, por esa razón se requiere secar artificialmente con aire caliente impulsado por un ventilador para el secado de granos. El objetivo fue implementar un ...