Buscar
Mostrando ítems 1-1 de 1
Efecto de la temperatura en la rapidez del tostado de café
Effect of temperature on the speed of coffee roasting
(2019-04)
El tostado es un proceso que genera cambios importantes en las propiedades físicas, químicas y sensoriales del café. La producción de café tostado está relacionada con la temperatura del tostador, el tiempo y la cantidad ...