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A Focus on Aflatoxins in Feedstuffs: Levels of Contamination, Prevalence, Control Strategies, and Impacts on Animal Health
Molina Alvarado, Andrea; Zamora Sanabria, Rebeca; Granados Chinchilla, Fabio (2017)Aflatoxins are mold-synthetized secondary metabolites that are ubiquitously present in agricultural commodities, such as cereals which in turn are substantial part of feed formulation. These toxins are capable of causing ... -
Characterization of the animal by-product meal industry in Costa Rica: Manufacturing practices through the production chain and food safety
Leiva Gabriel, Astrid; Granados Chinchilla, Fabio; Redondo Solano, Mauricio; Arrieta González, Marianela; Pineda Salazar, Emanuel; Molina Alvarado, Andrea (2018)Animal by-product rendering establishments are still relevant industries worldwide. Animal by-product meal safety is paramount to protect feed, animals, and the rest of the food chain from unwanted contamination. As ... -
Charla Virtual “Inocuidad en la cadena de producción pecuaria: Inocuidad y Bienestar Animal”
Molina Alvarado, Andrea; Zamora Sanabria, Rebeca (2021-06-23)Charla virtual sobre la Inocuidad y Bienestar Animal realizada a Andrea Molina Alvaradp y Rebeca Zamora Sanabria de la escuela de Zootecnia. Ligado al proyecto de investigación 739-B9-252. -
Composición química y actividad antimicrobiana del aceite esencial de Psidium guajava y Cymbopogon citratus
Bermúdez Vásquez, María José; Granados Chinchilla, Fabio; Molina Alvarado, Andrea (2019-01-01)Introducción. La resistencia de los microorganismos a los antibióticos es un problema creciente de salud pública, que puede afectar a los productores pecuarios al contar con menos opciones para tratar a los animales ante ... -
Pet food quality assurance and safety and quality assurance survey within the Costa Rican pet food industry
Leiva Gabriel, Astrid; Molina Alvarado, Andrea; Redondo Solano, Mauricio; Artavia González, Graciela; Rojas Bogantes, Lizeth; Granados Chinchilla, Fabio (2019-11-15)Costa Rican animal feed production is continually growing, with approximately 1,238,243 metric tons produced in 2018. Production-wise, pet cat and dog food are in fifth place (about 41,635 metric tons per year) amongst ... -
Preharvest Salmonella Risk Contamination and the Control Strategies
Molina Alvarado, Andrea; Zamora Sanabria, Rebeca (2017)Salmonella is present in most food production environments and can enter the food supply at any stage of food production from farm to fork. Control strategies for Salmonella include preharvest and postharvest aspects. ... -
"Una sola salud": Salmonella y enfermedades infecciosas que se transmiten entre humanos y animales
Molina Alvarado, Andrea (2021-09-17)Entrevista realizada a la Dra. Andrea Molina Alvarado, del Centro de Investigación en Nutrición Animal, sobre la Salmonella y enfermedades infecciosas que se transmiten entre humanos y animales. Ligado al proyecto 739-B9-252. -
Tratamiento térmico para la reducción de la carga microbiológica en las camas reutilizadas de cascarilla de arroz y evaluación del comportamiento productivo de las camas de arena como alternativa para su uso en pollo de engorde
Cascante Barboza, Jairo (2019)El presente estudio tuvo como objetivos evaluar el tratamiento térmico o calentamiento espontáneo como opción para la reducción de la carga microbiológica y contaminación ambiental de las camas reutilizadas y describir el ...