Estudio de Mercado para Determinar la Comercialización del Consumo de una Pasta a Base de Aguacate en el Distrito Central del Cantón de Atenas

Abstract

RESUMEN

En el presente documento se describe un estudio de mercado para determinar la aceptabilidad de comercializar una pasta a base de aguacate en supermercados y locales comerciales, con el objetivo para la toma de decisiones en la creación de una pequeña empresa familiar, dedicada a esta actividad, la cual desea ampliar su presencia en los mercados locales. en el distrito central del cantón de Atenas, Alajuela.

El estudio se realizó durante los meses de octubre y noviembre del 2018, aplicando una encuesta cara a cara a los administradores o dueños de 28 locales comerciales ubicados en el mercado meta. Con él se pretendió conocer las características del segmento de mercado, conocer la demanda y la oferta de la pasta de aguacate en dicho segmento, y proponer las bases para el desarrollo de una estrategia de mercadeo integrada (producto, precio, plaza y promoción). El segmento de mercado constituido por las pulperías y supermercados del distrito central de Atenas se caracteriza por ser diverso en dimensión física, en número de clientes atendidos diariamente y en nivel educativo de sus dueños y administradores. Además, se realizó una degustación a 30 personas, con el propósito de medir la aceptación del producto, tomando algunas características, como el precio, sabor, distribución e información entre otras.

El análisis de la información recopilada durante el estudio permitió recomendar una combinación de estrategias de mercadeo, donde destacan el desarrollo de la pasta a base de aguacate de alto rendimiento, ofrecidas a un precio menor o igual a ₡2.168,55 colones por caja de 4 unidades de 400 gramos y complementadas con un buen servicio en términos de rapidez y puntualidad. La estrategia debe estar fundamentada en ventas personales, y apoyada con prácticas de promoción como ofertas de introducción, descuentos en precios y regalías de productos nuevos. Se recomienda apoyarse en la metodología desarrollada y en los resultados obtenidos en esta investigación, para ampliar los estudios de mercado en otros segmentos o centros poblacionales de la zona. Se espera que estos estudios brinden la información necesaria para desarrollar rutas inteligentes de distribución de productos, y permitan ampliar la diversidad ofrecida a los mercados.