Determinación del efecto antimicrobiano y del efecto antioxidante del culantro coyote (Eryngium foetidum) deshidratado, jengibre (Zingiber officinale) deshidratado y oleorresina de jengibre en una matriz cárnica
Abstract
Description
Keywords
AGENTES ANTIMICROBIANOS, ANTIOXIDANTES, CULANTRO COYOTE, CULANTRO COYOTE - MICROBIOLOGIA, JENGIBRE, JENGIBRE - MICROBIOLOGIA, MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
Citation
https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/17891