Evaluación de la calidad microbiológica de tortas de carne congeladas producidas en tres empresas nacionales
Fecha
1999
Tipo
proyecto fin de carrera
Autores
Murillo Rojas, Jorge Vinicio
Título de la revista
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Editor
Resumen
Descripción
Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)
Palabras clave
CARNE, ALIMENTOS CONGELADOS - MICROBIOLOGIA