Alimentación y manejo del calostro en el ganado de leche
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Fecha
2007
Tipo
artículo original
Autores
Elizondo Salazar, Jorge Alberto
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Resumen
El presente trabajo es una revisión de literatura cuyo
objetivo es resaltar la importancia de la alimentación y manejo
del calostro en el ganado de leche. La transferencia de
inmunidad pasiva en terneras debe ocurrir por ingestión de
calostro, ya que la placenta bovina previene la transferencia
de inmunoglobulinas (Ig) de la madre al feto. La concentración
de Ig en el calostro ha sido asociada como un factor
importante para alcanzar niveles adecuados de inmunoglobulinas
en el suero sanguíneo de terneras recién nacidas.
Sin embargo, las terneras pueden absorber Ig del calostro
solamente por un tiempo limitado después del nacimiento, y
poca absorción es posible más allá de 24 h. Una inadecuada
absorción de Ig, especialmente IgG1 dará como resultado
bajas concentraciones de Ig en el suero de las terneras y
un mayor riesgo de adquirir enfermedades que eventualmente
podrían ocasionar la muerte. Además del tiempo que
transcurre entre el nacimiento y el suministro de calostro, la
concentración de Ig en el suero sanguíneo de las terneras dependerá
de la masa de Ig consumidas, lo cuál está en función
del volumen de calostro consumido, la concentración de Ig
en el mismo y la efi ciencia de absorción de las Ig por parte de
la ternera. Muchos factores infl uyen sobre la concentración
del Ig en el calostro de vacas lecheras, entre ellos el número
de lactancia, la cantidad de calostro producido y el tiempo
transcurrido después del parto.
Descripción
Palabras clave
Calostro, GANADO, LECHE, INMUNOLOGÍA, Inmunoglobulinas