Efecto de la especie de leguminosa y la fuente de carbohidratos sobre el fraccionamiento de la proteína en mezclas para ensilaje

Abstract

El objetivo de este experimento fue determinar el efecto de la fuente de carbohidratos sobre el fraccionamiento de la proteína en mezclas de ensilados elaborados a partir de las leguminosas, Arachis pintoi, Vigna unguiculata, Cratylia argentea y Erythrina poeppigiana.Las fuentes de carbohidratos evaluadas fueron melaza de caña de azúcar, pulpa de cítricos deshidratada, grano de maíz molido y fruto inmaduro de guineo cuadrado.El experimento se desarrolló entre los años 2015 y 2016, y consta de un arreglo factorial 4x4 de 16 tratamientos, con 4 repeticiones por tratamiento. La parte experimental se desarrolló en Montes de Oca, Costa Rica y los forrajes fueron cosechados en Upala, Costa Rica. Las mezclas se almacenaron durante 50 días en silos de bolsa con capacidad para 5 kg.La interacción entre la especie de leguminosa y la fuente de carbohidrato fue significativa (p<0,05) para la fracción A, mientras que para las fracciones B2, B3 y C de la proteína, el efecto principal de la especie de leguminosa fue el que generó diferencias (p˂0,05). No se encontró diferencias entre las leguminosas arbustivas y las herbáceas, ni entre las fuentes de carbohidratos. La fracción B1 no fue afectada por ningún componente de la mezcla (p>0,05). Mientras la fracción C aumentó en promedio cuando se utilizó fruto de guineo cuadrado. Los ensilados evaluados presentaron concentraciones de PDR entre 30,6 –60,4% PC y de PnDR entre 26,5 –55,9% PC, donde la interacción entre la especie de leguminosa y la fuente de carbohidratos fue la principal fuente de diferencias (p<0,05) entretratamientos. De los valores obtenidos de PDR 30,5 –44,7% PC, pertenecen a nitrógeno no proteico(NNP) o fracción A. Mientras que, de los datos determinados para PnDR 9,9 –24,0% PC pertenece a la fracción C. Se concluye que los ensilados evaluados poseen un alto contenido de PDR, lo que permite estimular la producción de proteína microbial en el rumen, además poseen una adecuada concentraciónde PnDR que puede ser absorbida en el intestino delgado, llenar los requerimientos de nutrimentos de animales de alta producción y mejorar el contenido de proteína en leche.The objective of this experiment was to determine the effect of the carbohydrate source on the fractionation of the protein in silage mixtures made from legumes, Arachis pintoi, Vigna unguiculata, Cratylia argenteaand Erythrina poeppigiana. The sources of carbohydrates evaluated were molasses from sugarcane, dehydrated citrus pulp, ground corn kernels and immature square banana fruit. The experiment was developed between 2015 and 2016, and consists of a 4x4 factorial arrangement of16 treatments, with 4 repetitions per treatment. The experimental part was developed in Montes de Oca, Costa Rica and the forages were harvested in Upala, Costa Rica. The mixtures were stored for 50 days in bag silos with a capacity of 5 kg. The interaction between the legume species and the carbohydrate source was significant (p <0.05) for fraction A, while for fractions B2, B3 and C of the protein, the main effect of the legume species was which generated differences (p˂0.05). No differences were found between shrub legumes and herbaceous legumes, nor between carbohydrate sources. Fraction B1 was not affected by any component of the mixture (p> 0.05). While C fraction increased when square bananas were used.The silages evaluated showed RDPconcentrationsbetween 30.6 -60.4% CPand of RUPbetween 26.5 -55.9% CP, where the interaction between the legume species and the carbohydrate source was the main source of differences (p <0.05) between treatments. From RDP values, 30.5 -44.7% of CP, belong to non-protein nitrogen (NPN) or fraction A. Whilefrom RUP 9.9 -24.0% of CP belongs to C fraction. It is concluded that the silages evaluated have a high content of RDP, which allows to stimulate the production of microbial protein in the rumen, in addition they have an adequate concentration of RUPthat can be absorbed in the small intestine, filling the nutrient requirements of high production animals and improve the protein content in milk.