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Valorización de la pulpa de café (Coffea arabica) mediante la extracción de ácidos hidroxicinámicos y clorogénicos

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dc.creatorJiménez Arias, Johan
dc.date.accessioned2017-12-12T16:15:54Z
dc.date.available2017-12-12T16:15:54Z
dc.date.issued2016
dc.descriptionTesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)
dc.description.procedenceUCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.citationhttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3436
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/73528
dc.languagees
dc.rightsacceso abiertoes_ES
dc.subjectACIDO CLOROGENICO
dc.subjectACIDOS HIDROXICINAMICOS
dc.subjectCROMATOGRAFIA
dc.subjectEXTRACCION (QUIMICA) - METODOS
dc.subjectPROPIEDADES FISICOQUIMICAS
dc.subjectPULPA DE CAFE
dc.subjectPULPA DE CAFE - COMPOSICION
dc.subjectPULPA DE CAFE - PRUEBAS
dc.titleValorización de la pulpa de café (Coffea arabica) mediante la extracción de ácidos hidroxicinámicos y clorogénicos
dc.typeproyecto fin de carreraes_ES

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Tecnología en Alimentos